Etiqueta: cuarto encuentro de cocineras tradicionales
Los platillos más emblemáticos de Oaxaca
Publicado por Leche con tuna | Abr 28, 2022 | Hecho en Oaxaca | 0
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Publicado por Leche con tuna | Abr 28, 2022 | Talleres | 0
Cocina tradicional salvaguarda la biodiversidad
Publicado por Leche con tuna | Abr 27, 2022 | Talleres | 0
La revolución de la tortilla en México
Publicado por Leche con tuna | Abr 26, 2022 | Talleres | 0
Creatividad en la cocina para evitar el desperdici...
Publicado por Leche con tuna | Abr 25, 2022 | Talleres | 0
Mercado Oaxaca quedó invisible en el Encuentro de Cocineras
por Leche con tuna | Abr 28, 2022 | Hecho en Oaxaca | 0
La gastronomía oaxaqueña se saborea también en sus productos oaxaqueños tradicionales, muchos de...
Leer másLos platillos más emblemáticos de Oaxaca
por Leche con tuna | Abr 28, 2022 | Hecho en Oaxaca | 0
El maíz es sagrado. La chef Celia Florián lo tiene grabado en el alma. Su niñez tiene un sabor muy...
Leer másLa historia detrás de la comida, el plus del turismo gastronómico
por Leche con tuna | Abr 28, 2022 | Talleres | 0
La historia es más importante que la comida, se debe ser más curioso para lograr una mejor...
Leer másObsoleto, maridaje clásico: Ana Laura Martínez Gardoqui
por Leche con tuna | Abr 27, 2022 | Talleres | 0
La sommelier Ana Laura Martínez Gardoqui aseveró que, seguir las reglas del maridaje clásico es...
Leer másCocina tradicional salvaguarda la biodiversidad
por Leche con tuna | Abr 27, 2022 | Talleres | 0
La destrucción de la biodiversidad influye en forma contundente con la pérdida de las tradiciones...
Leer másLa revolución de la tortilla en México
por Leche con tuna | Abr 26, 2022 | Talleres | 0
Taquitos, chilaquiles, quesadillas, sopa azteca, tostadas, enchiladas, se estima que nueve de cada...
Leer másCreatividad en la cocina para evitar el desperdicio
por Leche con tuna | Abr 25, 2022 | Talleres | 0
“No es comer por comer, la comida nos une, es una ceremonia”, apuntó la chef Thalia Barrios García...
Leer másConservan pueblos chinantecas su gastronomía tradicional
por Leche con tuna | Abr 25, 2022 | Talleres | 0
La cultura gastronómica de una región no se debe concretar a un conjunto de platillos, aseveró...
Leer másPide Julen Ladrón de Guevara regresar a los mercados
por Leche con tuna | Abr 25, 2022 | Talleres | 0
Al hablar de los mercados, el rostro de Julen Ladrón de Guevara se ilumina, una pasión que no...
Leer másLa cocina mexicana es infinita, revela la chef Margarita Carrillo
por Leche con tuna | Abr 25, 2022 | Talleres | 0
Mole de cacanuez con setas, medallón de queso panela con habitas tienas, albóndigas de zanahoria,...
Leer másAutoanálisis, primordial en la investigación gastronómica
por Leche con tuna | Abr 25, 2022 | Talleres | 0
Viajar a una comunidad, caminar los senderos, ser invitada a sentarse en una cocina de humo y...
Leer más¿Cómo saber si se trata de una cocinera tradicional?
por Leche con tuna | Abr 23, 2022 | Talleres | 0
“Se debe diferenciar entre ser cocinera tradicional y cocinar cocina tradicional”, aseveró la chef...
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