La mejor calidad para una "carnita" asada
Se trata de la terraza de don Ernesto Méndez, carnicero, mezcalero y cocinero originario de Zaachila, quien tiene...
La salchicha oaxaqueña se ha vuelto un icono representativo de nuestro estado, distinguida de los embutidos comerciales por su color y consistencia peculiar, con...
Zaachila, sin duda, es una de las comunidades que ha logrado preservar sus costumbres y tradiciones desde las civilizaciones de Mesoamérica y la gastronomía,...
Tejate
Se trata de una bebida espumosa ceremonial de origen prehispánico, elaborada a base de maíz y cacao.
Las recetas antiguas consistían en cocer el maíz...
