La salchicha oaxaqueña se ha vuelto un icono representativo de nuestro estado, distinguida de los embutidos comerciales por su color y consistencia peculiar, con...
Zaachila, sin duda, es una de las comunidades que ha logrado preservar sus costumbres y tradiciones desde las civilizaciones de Mesoamérica y la gastronomía,...
Tejate
Se trata de una bebida espumosa ceremonial de origen prehispánico, elaborada a base de maíz y cacao.
Las recetas antiguas consistían en cocer el maíz...
El cacao, un alimento imprescindible en el mundo prehispánico fue utilizado en las grandes culturas mesoamericanas.
La palabra cacao proviene del náhuatl “cacáhuatl”. Además de...
