El personaje más importante en Tlacolula de Matamoros por su legado vivo, don José Cervantes Castellanos, el cocinero tradicional que llegó a cocinar para...
El chef, originario de Zaachila, admite que abrir un restaurante de cocina japonesa en Oaxaca, donde las tradiciones culinarias están muy arraigadas, es un...
El joven chef se empapó de las diversas culturas que convergen en México para poder entender la espiritualidad de la cocina; actualmente, en Mezcalería...
Ramesh Chawla, chef de la India, correspondió al intercambio cultural gastronómico con la maestra cocinera mixe Minerva López Ausencio y la visitó en su...
