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Ahumados, el sabor ancestral de la sierra poblana en Oaxaca

Son contados los pueblos originarios en México que han logrado, pese al embiste de la Conquista y la modernidad, conservar sus costumbres ancestrales, como...

Retroceso y clasismo en el Cuarto Encuentro de Cocineras Tradicionales

Reconocer el valor que tienen en la cultura de cada pueblo y en la sociedad cada una de las cocineras tradicionales era una labor...

Alikante, ganador de la mejor paella del mundo

Uno de los platillos españoles que ya forma parte del recetario mexicano es la paella. El arroz como ingrediente principal, lo demás es variable,...

Café Granada, el rincón cálido de Xochimilco

Uno de los barrios más bonitos de la ciudad, y el más antiguo, es Xochimilco. Encanta a los visitantes por sus calles adoquinadas, construcciones coloniales...

Lunada istmeña en A Medios Chiles

La maestra Ofelia Toledo Bacha del restaurante Yu Ne Nisa, la encargada de la cena de luna llena y la música de la cantante...

Hierba Santa, cocina tradicional oaxaqueña en Plaza Tecnomoda

Plaza Tecnomoda, en Avenida Universidad, es el nuevo centro comercial de la ciudad de Oaxaca, con un sinfín de ofertas que van desde venta...

Daa Gau, la magia de Oaxaca en un solo lugar

Cinco sentidos parecen no ser suficientes para apreciar todos los matices de la cocina oaxaqueña. Si encima, se trata de un restaurante enclavado en la...

Abre Los Ahumados, con el sabor de la sierra poblana

El sabor de la sierra poblana llegó a Oaxaca con Los Ahumados, un restaurante que rescata esta técnica culinaria que realza el sabor de...

Vorágine, un refugio exquisito en Jalatlaco

Jalatlaco estrena un nuevo concepto gastronómico, único en la ciudad con el restaurante Vorágine, un lugar de encuentro, donde el diseño, la música y...

Los sabores de Cuicatlán en La Casa de Tierra

♦ Yolanda Peach | Leche con tuna Si algo se debe reconocer, es que los tiempos difíciles han ayudado a apreciar lo que realmente importa,...
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