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cocina tradicional

El encanto del mole amarillo

♦ Yolanda Peach | Leche con tuna Los moles, indiscutiblemente, constituyen el pilar de la gastronomía oaxaqueña, entrelazando tradición, sabor y un legado ancestral que...

Reynita, cocina tradicional en el latir de Oaxaca

♦ Yolanda Peach | Leche con tuna Una vez que pisaste el suelo oaxaqueño sería impensable dejar de visitar Santa María El Tule, donde se...

Foro temático sobre cocina tradicional

♦ Ángel Pérez Ojeda | Leche con tuna Estudiantes de Gastronomía de la Universidad Tecnológica de los Valles Centrales de Oaxaca ampliaron su visión sobre...

Reapertura La Cocina de Nana Vira en Tlacolula

♦ Yolanda Peach | Leche con tuna Eva Aquino camina a pasos agigantados, en poco más de nueve meses ha logrado aterrizar varios proyectos que...

Juana, Cocina de Casa, el restaurante que atrapa en Zaachila

♦ Yolanda Peach | Leche con tuna Aguacate en tempura con salsa de berenjenas y quelites; tostada de ceviche de sierra, mayonesa de chile de...

Las Mojarritas, un pequeño paraíso cerca de Oaxaca

Llegan momentos en que quisieras escapar de lo cotidiano, irte a respirar aire puro, estar en contacto con la naturaleza. Y por lo visto, aún...

La cocina de casa en el Comedor los Abuelos

♦ Yolanda Peach | Leche con tuna Uno de los sitios para disfrutar de experiencias culinarias únicas es en las familias oaxaqueñas de antaño. Se...

La Casa del Xólotl, barbacoa y carnes asadas en Tlacolula

Un orgullo oaxaqueño. La Casa del Xólotl es un referente indiscutido de la comida de antaño por sus técnicas exactas y el respeto a...

Miguel Mijangos, el protagonista que hace brillar la cocina ancestral

Escondida en un callejón del tradicional barrio de Xochimilco, Ancestral es famosa por su innovación a la cocina tradicional oaxaqueña. El chef que le...

Barbacoas La Mesa del Rincón, tradición culinaria de Tlaxiaco

La historia en Oaxaca no sólo se escribe, también se cocina. La fusión de las culturas prehispánicas con ingredientes que llegaron con la Conquista,...
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A Must Try Recipe