InicioEtiquetasCocinera tradicional

cocinera tradicional

Un festín prehispánico que honra a la Madre Tierra

♦ Yolanda Peach | Leche con Tuna En tierras oaxaqueñas se conserva un tesoro culinario ancestral: la sopa de guías. En una visita a Marcelina...

La tradicional calabaza en dulce

♦ Yolanda Peach | Leche con tuna En el mes de noviembre, cuando el aroma de cempasúchil y copal impregna el aire, las calabazas criollas...

Triunfa Catalina Lucas con su cocina en Los Ángeles CA

♦ Yolanda Peach | Leche con tuna Una avalancha de recuerdos, emociones y sabores provocó la maestra cocinera Catalina Chávez Lucas al llevar la cocina...

Candor y ímpetu en la cocina costeña de Lupita Añorve

♦ Yolanda Peach | Leche con tuna Chile puya, chile guajillo y chile costeño, los ingredientes del mole loco, ese platillo que nunca faltaba cuando...

Nieves Kenia, heredera de la nevería artesanal

♦ Yolanda Peach | Leche con tuna Leche quemada, tuna, sorbete, nuez y limón son los tradicionales de la capital oaxaqueña. Una de las herederas...

Teresa Cordero, referente de la cocina tradicional en Villa de Tututepec

♦ Yolanda Peach | Leche con tuna Recién cumplió 19 años cuando fueron a ver a Teresa para pedirle si podía cocinar para un velorio....

La bendición zapoteca encarnada en Carina Santiago

La cocina tradicional de Teotitlán del Valle, un legado ancestral que permanece vivo en las manos de Carina Santiago ♦ Yolanda Peach | Leche con...

Dan adiós a Cynthia y Manolo al son del jarabe ejuteco

♦ Yolanda Peach | Leche con tuna “El jarabe se oye triste, pues yo me encuentro muy solo, tú ya estás en el cielo querido...

Creatividad en la cocina para evitar el desperdicio

“No es comer por comer, la comida nos une, es una ceremonia”, apuntó la chef Thalia Barrios García al hablar sobre El respeto hacia...

Las auténticas empanadas de San Antonino Castillo Velasco

Recordar a San Antonino Castillo Velasco, en Ocotlán, es saborearse de sus empanadas. Un sabor muy peculiar que en muchos lados han querido imitar, “somos...
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A Must Try Recipe