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cocinera tradicional

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Arte y cultura

Reconoce Senado a a protagonistas de la cocina tradicional

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♦ Yolanda Peach | Leche con tuna Un acto emotivo y significativo acto se celebró en honor a los cocineros y cocineras tradicionales, en el...
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Un festín prehispánico que honra a la Madre Tierra

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♦ Yolanda Peach | Leche con Tuna En tierras oaxaqueñas se conserva un tesoro culinario ancestral: la sopa de guías. En una visita a Marcelina...
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La tradicional calabaza en dulce

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♦ Yolanda Peach | Leche con tuna En el mes de noviembre, cuando el aroma de cempasúchil y copal impregna el aire, las calabazas criollas...
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Triunfa Catalina Lucas con su cocina en Los Ángeles CA

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♦ Yolanda Peach | Leche con tuna Una avalancha de recuerdos, emociones y sabores provocó la maestra cocinera Catalina Chávez Lucas al llevar la cocina...
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Candor y ímpetu en la cocina costeña de Lupita Añorve

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♦ Yolanda Peach | Leche con tuna Chile puya, chile guajillo y chile costeño, los ingredientes del mole loco, ese platillo que nunca faltaba cuando...
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Nieves Kenia, heredera de la nevería artesanal

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♦ Yolanda Peach | Leche con tuna Leche quemada, tuna, sorbete, nuez y limón son los tradicionales de la capital oaxaqueña. Una de las herederas...
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Teresa Cordero, referente de la cocina tradicional en Villa de Tututepec

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♦ Yolanda Peach | Leche con tuna Recién cumplió 19 años cuando fueron a ver a Teresa para pedirle si podía cocinar para un velorio....
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La bendición zapoteca encarnada en Carina Santiago

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La cocina tradicional de Teotitlán del Valle, un legado ancestral que permanece vivo en las manos de Carina Santiago ♦ Yolanda Peach | Leche con...
Hecho en Oaxaca

Dan adiós a Cynthia y Manolo al son del jarabe ejuteco

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♦ Yolanda Peach | Leche con tuna “El jarabe se oye triste, pues yo me encuentro muy solo, tú ya estás en el cielo querido...
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Creatividad en la cocina para evitar el desperdicio

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“No es comer por comer, la comida nos une, es una ceremonia”, apuntó la chef Thalia Barrios García al hablar sobre El respeto hacia...
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