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Cocineros y chef

Cocineros y chef

Minerva López Ausencio, la cocinera mixe que puso en alto la comida prehispánica

Yolanda Peach -
Dejó tras de sí su pueblo natal a los 8 años. Un hogar al que regresaría cada uno o dos años en la siguiente...
Cocineros y chef

Israel Loyola, con la estampa de la cocina tradicional oaxaqueña

Yolanda Peach -
Amar, inventar y compartir, tres verbos sin los cuales no se puede entender la rica propuesta gastronómica del chef mixteco A Israel Loyola Espinoza lo...
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Noemí López Hernández, heredera orgullosa de la cocina tradicional

Yolanda Peach -
La cocina es corazón (…) no te podría explicar todo lo que siento cuando se cocina, porque si haces tus cosas, cocinas con ganas,...
Cocineros y chef

Ramesh Chawla, el viaje a la perfección que culminó en amor

Yolanda Peach -
La vida de Ramesh Chawla ha sido de un peregrinar enriquecedor. Nació en la India y ha viajado por países de varios continentes. Hijo de dos...
Cocineros y chef

Salchicha ejuteca, la rica receta herencia de Ejutla

Yolanda Peach -
Cynthia es una joven cocinera ejuteca que aún conserva el candor de la inocencia. Transmite mucha tranquilidad y conserva el trazo de la primavera. Cocinera tradicional de...
Cocineros y chef

Paúl González, al rescate de la comida ancestral con un toque contemporáneo

Yolanda Peach -
El chef de Doba Yej ha logrado resaltar la comida tradicional oaxaqueña con un sello propio Noble y de sonrisa franca, son dos características que identifican...
Cocineros y chef

Conmueve a chef visita de cocinera tradicional

Yolanda Peach -
Una de las controversias más discutidas entre los amantes de la comida  es si es darle más valor a la comida de autor o preferir la...
Cocineros y chef

Comamos identidad, un homenaje a la cultura tacuate

Yolanda Peach -
Sólo hay una manera de conocer una comunidad sin necesidad de viajar hasta allá: a través de la comida. Degustar un platillo tradicional es conocer...
Cocineros y chef

Don Lencho y el deleite de la vida

lechecontuna -
Don Lencho es un ejemplo vivo de que cuando se hacen las cosas con pasión, la vida te sonríe. Y precisamente, con una sonrisa a...
Cocineros y chef

Juan Alejandro Núñez Serra; cocina para extasiarse

Yolanda Peach -
Platicar con Juan Alejandro Núñez Serra es una experiencia que deja una marca en tu forma de disfrutar la vida. Transmite el amor inmenso...
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