InicioGastronomíaCocineros y chef

Cocineros y chef

Kyle y Daniela San Martín, la historia de amor detrás de Grabe Katsu

Los chefs de Grabe Katsu que propone lo mejor de la cocina filipina en Oaxaca se conocieron en sus prácticas profesionales en Nueva York...

Tío Che, la herencia viva de la cocina tradicional en Tlacolula

El personaje más importante en Tlacolula de Matamoros por su legado vivo, don José Cervantes Castellanos, el cocinero tradicional que llegó a cocinar para...

Kazoko Ramen, el ambicioso proyecto del chef Daniel Coronel

El chef, originario de Zaachila, admite que abrir un restaurante de cocina japonesa en Oaxaca, donde las tradiciones culinarias están muy arraigadas, es un...

Óscar García Bretón, el chef que marca tendencia en Oaxaca

♦ Yolanda Peach | Leche con tuna Domingos, el día de ensueño. El calendario tenía asignado el ritual familiar esperado con anhelo para el chef...

Una cocina potente, el reto de Gabriel Pomposo

El chef de Bacanora tenía su vida trazada en Monterrey cuando empezó la pandemia y lo obligó a cambiar de rumbos; ahora vive en...

El viaje a las raíces mexicanas de Guillermo Echeverría

El joven chef se empapó de las diversas culturas que convergen en México para poder entender la espiritualidad de la cocina; actualmente, en Mezcalería...

Chef de la India aprende cocina tradicional oaxaqueña

Ramesh Chawla, chef de la India, correspondió al intercambio cultural gastronómico con la maestra cocinera mixe Minerva López Ausencio y la visitó en su...

Maestra cocinera mixe vive encuentro cultural con la cocina de la India

Minerva López Ausencio, maestra cocinera mixe, visitó al chef de la India Ramesh Chawla en su restaurante Mini Taj, en un intercambio cultural a...

La bendición zapoteca encarnada en Carina Santiago

La cocina tradicional de Teotitlán del Valle, un legado ancestral que permanece vivo en las manos de Carina Santiago ♦ Yolanda Peach | Leche con...

Riqueza y fortaleza en la cocina de Eva Aquino

Una vida de sinsabores y tropiezos, también de triunfos y satisfacciones la de Eva Aquino, la cocinera tradicional que representó a la mujer de...
- Publicidad -spot_img

Publicaciones recientes