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♦ Yolanda Peach | Leche con tuna
Mole, frijoles con pata, verde, segueza, chichilo, coloradito, barbacoa de rollo, los secretos de la cocina tradicional de...
♦Yolanda Peach | Leche con tuna
Barbacoa de chivo y borrego, nieves, dulces regionales, chocolate artesanal y gourmet, tejate, curados, cremas y mezcal en el...
El calendario para degustar la cocina ancestral de los Valles Centrales en el Centro Gastronómico de Oaxaca contempla a Zaachila y Santa Cruz Xoxocotlán,...
El chef, originario de Zaachila, admite que abrir un restaurante de cocina japonesa en Oaxaca, donde las tradiciones culinarias están muy arraigadas, es un...
La fiesta grande de Zaachila inició con la presentación del taller gastronómico de Chon Ni, bebida prehispánica. Se exhibió un video de su elaboración...
El mole se volvió un platillo de identidad regional, de origen prehispánico se fue transformando en una variedad de guisos con diferentes colores, sabores...
Zaachila, sin duda, es una de las comunidades que ha logrado preservar sus costumbres y tradiciones desde las civilizaciones de Mesoamérica y la gastronomía,...
