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Tierra del Sol

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Sabores de añoranza en el Festival de los Moles

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♦ Yolanda Peach | Leche con tuna - Ya llovió. Óscar Bretón, el chef de Brío, hizo notar que nadie se percató de la lluvia que bañaba el...
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El Mundo de los Atoles: Una celebración de tradición y sabor

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♦ Yolanda Peach | Leche con tuna El Museo de la Filatelia fue testigo de un acontecimiento culinario trascendental: la presentación del libro El Mundo...
Hecho en Oaxaca

Llaman a rescatar el uso de chiles en la cocina

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♦ Yolanda Peach | Leche con tuna Hace 17 años, la chef Olga Cabrera enamoró a sus comensales, (en su primer restaurante Tierra del Sol),...
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Llaman a rescatar el maíz nativo

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Antropólogos, investigadores, agricultores, empresarios, chefs y cocineras tradicionales hicieron un análisis de la importancia del maíz en la cultura gastronómica de Oaxaca ♦ Yolanda Peach...
Hecho en Oaxaca

Preservar la cultura culinaria, el reto del Centro Gastronómico de Oaxaca

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♦ Yolanda Peach | Leche con tuna Somos lo que comemos, eso es innegable. No sabemos en qué punto la vida se volvió tan demandante...
Cocineros y chef

Olga Cabrera Oropeza, la chef que enaltece la cocina mixteca

Yolanda Peach -
De sus inicios como repostera, de su identidad mixteca, del rol de la mujer en la cocina y de sus logros habla Olga Cabrera...
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Destacan 17 restaurantes oaxaqueños en la Guía México Gastronómico 2022

Yolanda Peach -
La Guía México Gastronómico 2022 distinguió a 17 restaurantes del estado de Oaxaca entre los 250 grandes restaurantes de México, espacios que se caracterizan...
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Baltazar, tetelas y mezcal cumple dos años

Yolanda Peach -
Música, mezcal y tetelas, la elección para celebrar que Baltazar cumplió años. El restaurante ubicado en Jesús Carranza 113, en el Centro Histórico de Oaxaca,...
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Aquelarre by Koch, el festival de almas más imponente de Oaxaca

Yolanda Peach -
Una reunión de 200 almas en el inframundo. Un pacto místico con la muerte. Un llamado a reflexionar no sólo sobre la muerte, sobre...
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Aquelarre, un festival sensorial para honrar a los muertos

Yolanda Peach -
Al menos en Oaxaca, las festividades de muertos son las más importantes del calendario, incluso más que las de Navidad o Semana Santa, son...
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