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La reseña del chef

Comería pizzas todo el día

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José Luis Sosa Toral, chef oaxaqueño al frente de Mustekala, ubicado en San Felipe del Agua, admite que uno de sus mayores placeres es...
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El menú, carta de presentación

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Un martes y no cualquiera, justo en este día cumplía años mi novia. Realmente no habíamos pensado en algo en concreto, casi un mes...
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Taller de pizzas

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Prepara tu propia pizza El taller se realiza el último martes de cada mes en el restaurante italiano La Finestra, ubicado en la calle José...
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Mole negro en Los Pacos

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Mole negro en el restaurante Los Pacos, ubicado en Belisario Domínguez 108, en la colonia Reforma o en Mariano Abasolo 121, en el Centro...
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Quesadilla de flor de calabaza

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Una receta que saben preparar en los hogares oaxaqueños es la flor de calabaza; es nutritiva, fácil de hacer, económica y sobre todo, muy...
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Lechecilla

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Un dulce típico oaxaqueño y fácil de hacer. Solo necesitas: 1 litro de leche 1/4 kilo azúcar 8 yemas de huevo 3 cucharadas de fécula de maíz 1 raja...
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Experiencias con la comida en Oaxaca Uno de los momentos más desagradables en la vida profesional de Nicola Canzoneri, chef italiano de La Finestra, fue...
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Uno de los bares más emblemáticos de Oaxaca y siempre es un placer beber una cerveza o un mezcal. En el día suele ser un...
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