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Mole rojo, la receta familiar en Las Rosas Restaurante

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En definitiva, el platillo que puede representar a México es el mole. Aunque por mucho tiempo se atribuyó su creación los tiempos de La Colonia,...
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Global Wine, vinos excepcionales en Oaxaca

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Viña Tulps, la comercializadora de vinos más grande en Oaxaca, presentó, en recientes días, dos vinos galardonados con la distinción Global Wine 2021, conocedor...
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Esplendor de Oaxaca visita a Estados Unidos

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Anuncia la Embajada de México en Estados Unidos un amplio programa para promover la grandeza cultural de Oaxaca La Embajada de México en Estados Unidos...
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Aquelarre, un festival sensorial para honrar a los muertos

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Al menos en Oaxaca, las festividades de muertos son las más importantes del calendario, incluso más que las de Navidad o Semana Santa, son...
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Bodegones caseros: el arte también sabe delicioso

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♦ Yolanda Peach | Leche con tuna Antes era común, al visitar un hogar oaxaqueño, encontrarse en la sala o el recibidor, el cuadro de...
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Holy Vegan, las hamburguesas veganas de Aguascalientes

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No cabe duda que la pandemia que se vive en todo el mundo trajo también algunas ventajas, como lo es, la apremiante necesidad de...
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Tlayudamía, un concepto fresco de la antojería oaxaqueña

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Doradita y extendida, asiento, tasajo, chorizo blanco, gratinado con quesillo doble crema, requesón con chapulín, cebolla fileteada y miltomate en rodajas, acompañada con una...
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Casa Don Pedro, la tradicional barbacoa en Tlacolula

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Conocer una cultura a través de su gastronomía, no sólo engloba la herencia de un pueblo y sus tradiciones, trae también historias de familias,...
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Tianguis chontal en San Pedro Huamelula

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Uno de los pueblos con gran arraigo espiritual, es San Pedro Huamelula. Conserva vestigios de gran valor histórico de esta región chontal. Uno de sus...
Cocineros y chef

Catalina Lucas, depositaria de la cocina zapoteca

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Al frente de Mo-Kalli, en Tlacolula, esta talentosa cocinera tradicional es una de las mujeres que ha enaltecido la cultura culinaria de Oaxaca a...
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