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Cocineros y chef

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De lavaloza a chef, la historia de Valeria del El Toro y la Luna

Yolanda Peach -
♦ Yolanda Peach | Leche con tuna Valeria encontró su hogar en la cocina de El Toro y la Luna. Junto al chef Miguel Ángel Ávila Arjona,...
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Javier Gárate: Del fuego de Chile a la magia de Oaxaca

Yolanda Peach -
♦ Yolanda Peach | Leche con tuna La brisa en las montañas de San Andrés Huayápam parece susurrar historias al amanecer. En Boyal, el chef Javier Gárate...
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Un canto a la pasión en la voz del chef Quetzalcóatl Zurita

Yolanda Peach -
♦ Yolanda Peach | Leche con tuna En los recovecos de la memoria culinaria mexicana, hay nombres que resplandecen con la luz de la pasión...
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Del mar a la mesa: La apasionante historia de Gerson Madrid Castro

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♦ Yolanda Peach | Leche con tuna Un maestro culinario cuya vida es un testimonio viviente de pasión, determinación y amor por la gastronomía mexicana...
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Marta Contreras, la embajadora de los hongos silvestres

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♦ Yolanda Peach | Leche con tuna Orgullosa de su natal Cuajimoloyas, en la Sierra Norte de Oaxaca, Marta Contreras comparte con el mundo su...
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Sagacidad y sabor en la cocina de Pepe Sosa

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♦ Yolanda Peach | Leche con tuna Inteligencia, agilidad, flexibilidad y creatividad, es lo que simboliza el pulpo. Un animal marino al que también se...
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Facundo Tortosa se trae una tajada de la Argentina a Puerto Escondido

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♦ Yolanda Peach | Leche con tuna Hace tres años el joven chef Facundo Tortosa salió de su natal Argentina en búsqueda de cocinar en...
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Alegría y candor en la cocina de César Álvarez Macayo

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♦ Yolanda Peach | Leche con tuna Vivacidad, cadencia, colorido e intensidad, hablar de Pinotepa Nacional quiebra la voz del chef César Rommel Álvarez Macayo,...
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Don Ernesto Méndez, una vida de desafíos

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♦ Yolanda Peach | Leche con tuna Mole, frijoles con pata, verde, segueza, chichilo, coloradito, barbacoa de rollo, los secretos de la cocina tradicional de...
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Candor y ímpetu en la cocina costeña de Lupita Añorve

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♦ Yolanda Peach | Leche con tuna Chile puya, chile guajillo y chile costeño, los ingredientes del mole loco, ese platillo que nunca faltaba cuando...
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