Te vamos a compartir una receta que aprendimos en el bello Mazunte, en las costas oaxaqueñas. Una verdadera delicia, que además, es nutritiva y muy fácil de preparar.

Ingredientes:

Medio kilo de filete de atún

Medio kilo de tomate

12 aceitunas sin hueso

2-3 chiles serranos sin semillas

4 limones

1 cebolla

4 dientes de ajo

3 cucharadas soperas de aceite de oliva

Sal al gusto

Cilantro picado

1 hojita de laurel

100 ml de vino blanco

Tostadas

Aguacate y pepino

Preparación:

Poner a marinar los filetes de atún con el jugo de los limones con un poco de sal (mientras preparas lo demás, aproximadamente 20 minutos)

Picar los tomates, cebolla, ajo y cilantro, reservar

En un sartén grande acitronar la cebolla y ajo con el aceite de oliva, una vez listo, agregar en el mismo sartén el jitomate.

Tapar el sartén a fuego medio, checando que no se queme el tomate. (12 minutos)

Agregar el vino blanco

A media cocción, agregar aceitunas, chiles, la hojita de laurel y el cilantro.

Ya todo bien incorporado agregar los filetes que ya tienen un rato marinando en el jugo de limones.

Tapar el sartén por 5-10 minutos a juego muy bajito

Se sirve sobre las tostadas con tu salsa de preferencia.

Decora con aguacate y pepino ¡Listo! A disfrutar este manjar