Antojitos istmeños

La comida istmeña posee una gran variedad de platillos, que van desde los más sencillos hasta los más elaborados, son ricos como su folklore, tradiciones y costumbres.
Es el resultado de un proceso en el que se conjuntan ingredientes y experiencias de diversas etapas históricas de la entidad.
Es una gastronomía sazonada y enriquecida por el tiempo.

En la última Feria de Antojitos realizada en la ciudad de Oaxaca se presentaron tres puestos de comida del Istmo, los cuales presentaron las famosísimas garnachas. Los 3 puestos las tuvieron.

Nosotros probamos todas y realmente no podríamos decir cuales fueron las mejores.

Así que te hacemos un resumen de esta experiencia.

Las más originales quizá fueron las garnachas de las cocineras tradicionales de Reforma de Minera, una localidad que se encuentra a hora y media de Juchitán.

Ellas venden en la esquina de Iturbide y Aragón, en Reforma de Minera.

Originales porque realmente eran todas istmeñas y su puesto lo tienen en su pueblo, hicieron un gran esfuerzo al presentarse en la capital homónima de Oaxaca.

Garnachas del restaurante Amore.

El curtido de repollo (Es la guarnición de las garnachas y es el complemento perfecto para acompañarlas).

Del puesto de la señora María de Lourdes Delgado Núñez, quien tiene su negocio en el fraccionamiento El Retiro, a 5 minutos de Santa María del Tule encontramos antojitos como: (fuera de sus garnachas)

1-Bolitas de queso