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Semana de los Antojos 2022

Maíz, cacao, trigo, amaranto y otros, alimentos que nacen de la Madre Tierra, son los elegidos para crear un sinfín de antojería, platillos que...

Bebidas de Oaxaca, protagónicas en la Guelaguetza

Bebidas típicas como el tepache, tejate y mezcal protagonizan las fiestas tradicionales de Oaxaca, como la Guelaguetza que enaltece el arte de compartir y...

Micaela Ruiz Martínez, lo extraordinario de la cocina tradicional

Hay roles heredados que impiden ver lo extraordinario en lo cotidiano, como la cocina. Micaela Ruiz Martínez, cocinera tradicional de San Andrés Huayápam, creció educada...

Fritangas y tejate en el centro de la ciudad

Uno de los puestos de comida urbana más socorridos, es el que se ubica en la esquina que forman las calles Cristóbal Colón y Emiliano Zapata,...

No sabrás de dónde escoger en la semana de los antojos

Los antojitos se han vuelta una categoría si de gastronomía mexicana se trata. Aunque usualmente se les conoce como una comida de la calle que se...

Tejate, una bebida prehispánica que enaltece San Andrés Huayápam

Gran afluencia en la Feria del Tejate 2019 en San Andrés Huayápam. Una fiesta que marca el inicio de la Semana Santa Como...

XX Feria Internacional del Tejate

El tejate se ha convertido en una bebida representativa de Oaxaca. Se trata de una mezcla de los ingredientes más representativos del país, como...

Niss Cub Nal

  Los antojitos son esos platillos que pueden saborearse en cualquier momento del día y que, para los mexicanos, forman toda una categoría. Son tentaciones seductoras,...

Feria del Tejate y el Tamal

¡Oaxaca continúa de fiesta! La Feria del Tejate y el Tamal ofrece delicias gastronómicas que son tradición en la entidad. La Plaza de la Danza...

Tejate en La flor de Huayapam

Tejate, la bebida de los dioses, preparada con maíz, rosita de cacao, cacao, hueso de mamey y ceniza. Auténticamente oaxaqueña y de origen prehispánica....
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