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Tejate en La flor de Huayapam

Tejate, la bebida de los dioses, preparada con maíz, rosita de cacao, cacao, hueso de mamey y ceniza. Auténticamente oaxaqueña y de origen prehispánica. Una delicia refrescante, nutritiva y energizante.

Es una mezcla de los ingredientes más representativos del país, como el  maíz que representa uno de los alimentos más importantes en toda la historia de México, forma parte de la cultura, utilizado en rituales y para ofrendas.

Sin embargo, el téjate no en todos los lugares lo saben preparar tan rico. A mí en lo particular me encanta ir a La flor de Huayapam, en el mercado Benito Juárez, en la esquina de los pasillos Cañada y Chatinos. Abren a las 10 y cierran a las 7.30 de la noche.

Siempre pido que me lo sirvan en jícara porque casi se me hace un insulto probarlo en un vaso desechable.

El téjate que venden acá es muy sabroso. No sé cuál sea su secreto, pero su sabor es único. ¡No le puedes pedir nada más!

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