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Sabores de Copala

Sabores de Copala, los saberes que diluía el tiempo

San Andrés Copala, una comunidad a la que la modernidad alcanzó y empezaron a olvidar sus platillos ancestrales. Una tarea en la Escuela Secundaria...

Un legado culinario para deleite del mundo: los sabores de Copala

Una de las bondades de Oaxaca es la gran diversidad que encierra. Una amplia variedad climática, culturas y tradiciones, que a pesar de ser diversas, hacen...

Profesores de una secundaria rescatan la gastronomía de la comunidad

Una muestra más de que la cocina oaxaqueña es para paladares exquisitos No en vano Oaxaca ganó el premio al Mejor Destino Gourmet de...

Sabores de Copala, un rescate de la cultura culinaria de San Andrés Copala

Una tarea escolar de secundaria terminó volviéndose herencia para la humanidad, al quedar plasmada en un libro. Editorial El Cuajilote presenta Sabores de Copala, con la colaboración...
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