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Hecho en Oaxaca

Hongos, un sabor que enaltece la gastronomía en Oaxaca

Los hongos son reconocidos por sus beneficios a la salud y por su versatilidad en la cocina. En Oaxaca, son característicos de la temporada...

Día de plaza en Tlaxiaco, el mercado tradicional en la Mixteca

Uno de los tianguis más representativos en Oaxaca se instala los domingos en Tlaxiaco. Cada tianguis o mercado no sólo representan nuestro entorno natural, son...

Un Copito de Pan, el pan saludable de Nochixtlán

La resiliencia y adaptación a los cambios son virtudes de los oaxaqueños, que de crisis, conflictos sociales e incapacidad sanitaria sabemos de sobra. Cada quién...

Bebidas de Oaxaca, protagónicas en la Guelaguetza

Bebidas típicas como el tepache, tejate y mezcal protagonizan las fiestas tradicionales de Oaxaca, como la Guelaguetza que enaltece el arte de compartir y...

Destaca cocina oaxaqueña en la Guelaguetza

La Guelaguetza es una de las máximas fiestas de Oaxaca, celebración que muestra la identidad y tradiciones de las ocho regiones del estado a...

Centro Gastronómico, expositora de la cultura culinaria de Oaxaca

El Centro Expositor Gastronómico de Oaxaca tendrá como marco el Exconvento de las Carmelitas Descalzas, destacado monumento histórico de nuestra capital El Centro Expositor Gastronómico...

Genialidad y encanto en la cocina de Collantes

Candor y pureza, así es Collantes, un pueblo afromexicano de la Costa Chica y, su cocina, un lugar de encuentro donde a diario se...

Oaxaca es finalista en ¿A qué sabe la patria?

Seleccionaron a Oaxaca en tres recetas individuales y una colectiva en el concurso gastronómico nacional ¿A qué sabe la Patria?, organizado por las secretarías...

Las cholenkas, el nuevo antojito típico de Pinotepa

Hablar de Oaxaca es contagiarte de su alegría y colorido, admirar su vestimenta y tradiciones, sobre todo, es saborear su cocina. Es posible conocer la...

La chicatana, la estrella de la cocina tradicional oaxaqueña

La magia de la cocina tradicional en Oaxaca incluye el uso de ingredientes únicos y exquisitos de la región. Un manjar delicioso es la...
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