♦ Yolanda Peach | Leche con tuna
Mole de iguana, amarillo de tichinda, costilla de puerco enchilada con chicatanas, mole de fiesta, pipián de chacales,...
Considerada sagrada, la fermentación de las bebidas hasta alcanzar cierta graduación alcohólica es uno de los rituales de la antigüedad conservados hasta nuestros días.
Bebidas...
El tianguis gastronómico Desde mis raíces con sus sabores ha sorprendido a propios y visitantes con inigualables platillos, cuyas recetas derivan de conocimientos ancestrales,...
♦ Ana Luisa Cantoral | Leche con tuna
Pulque, hidromiel, tepache, mezcal, cerveza artesanal, kombucha, las bebidas fermentadas artesanalmente en Oaxaca, tendrán su propio espacio...
♦ Yolanda Peach | Leche con tuna
Ajo, cilantro, pimienta, canela, comino, jengibre, ajonjolí, cardomomo, cúrcuma y curry son algunas de las especias y hierbas...
