♦ Yolanda Peach | Leche con tuna
Construido donde fuera el convento de San Juan de Dios, el mercado 20 de Noviembre alberga a los comerciantes que llegaban todos los días a las afueras de este templo. La cocina es la protagonista principal, donde el comedor típico La Abuelita es uno de los más emblemáticos y antiguos
“El comedor típico La Abuelita fue fundado desde 1893 por la señora Micela Aquino madre de mi bisabuela Apolonia López Aquino”, revela Brenda Victoria, ahora a cargo.
Empezó vendiendo enchiladas enfrente del mercado Benito Juárez a lado de la iglesia San Jua de Dios; de ahí en 1855 se abre el mercado 20 de Noviembre y ahí es donde se funda el comedor típico La Abuelita.
“Ser la quinta generación de este negocio de este restaurante para mí es un gran orgullo una gran presión también para poder seguir continuando con el legado de mis abuelos, mis padres, mis tíos, junto con mis primos, nuestros hijos y nuestros sobrinos”.
Un templo de la cocina oaxaqueña, un pilar de la cultura gastronómica donde se encuentran los platillos más representativos de la capital oaxaqueña.
En la abuelita pueden encontrar toda la comida típica oaxaqueña desde los moles, mole negro, mole coloradito, amarillo, verde, estofado, enchiladas, entomatadas, botana oaxaqueña, las carnes, tamales, caldos y bebidas chocolate de leche de agua, champurrado, atole blanco, chapulines y pescado.
“Hemos logrado mantener a través de cinco generaciones el legado de mi tatarabuela gracias al amor, a la pasión por la comida, por el turismo, por compartir y por hacer de esto una herencia para las próximas generaciones, con mucha organización, mucho cariño es que hemos logrado que este negocio siga al día de hoy”
Asegura que el comedor típico la abuelita lo hacen diferente las recetas, las personas que estamos aquí que los atendemos con mucho gusto, que los esperamos con brazos abiertos, y que nunca dejan de abrir.
