InicioGastronomía

Gastronomía

Multiculturalidad en la cocina de Wahaka

♦ Yolanda Peach | Leche con tuna La cocina puede ser un reflejo de las experiencias de vida de quien la crea, y en el...

Que la olla de la abuela nunca deje de hervir

♦ Yolanda Peach | Leche con tuna Por un momento nadie pudo hablar. La voz se quebró en el micrófono y en la garganta de quienes...

Tlaxiaco pone a la cemita en el centro de su fiesta patronal

♦ Yolanda Peach | Leche con tuna Quien piense que todas las cemitas son iguales se arriesga a llevarse una sorpresa en Tlaxiaco. Aquí, el...

La parrilla argentina que Oaxaca hizo suya

♦ Yolanda Peach | Leche con tuna En Campestre prender la parrilla es sólo el comienzo. Se enciende un idioma. Un lenguaje de brasas, cortes...

De Lima a Oaxaca: la mirada de Mitsuharu

♦ Yolanda Peach | Leche con tuna Hay viajes que se trazan con mapas y hay otros que se guían por el paladar. Mitsuharu Tsumura,...

Anuncian segunda edición de Labaa Xten Galbayn

♦ Yolanda Peach | Leche con tuna Tras el impacto y la fuerte respuesta comunitaria que generó el primer taller de cultura alimentaria, la iniciativa...

Desayunar en Oaxaca: tradición que se cocina en Hotel Azul

♦ Yolanda Peach | Leche con tuna En Oaxaca, la mañana empieza distinto. El aroma a pan de yema recién horneado se mezcla con el...

Quince años de Yagul como Patrimonio Mundial

♦ Yolanda Peach | Leche con tuna Para conmemorar los quince años del reconocimiento de la Unesco al valor ancestral de las Cuevas Prehistóricas de...

Narda Lepes y la cocina que desafía lo establecido

♦ Yolanda Peach | Leche con tuna Cuando Narda Lepes llegó a Oaxaca para el aniversario de Levadura de Olla, lo hizo con la mirada...

Mezcal artesanal sin intermediarios en Oaxaca

♦ Yolanda Peach | Leche con tuna Un evento que prioriza el contacto directo entre productor y consumidor reúne a pequeños palenqueros en Día de...
- Publicidad -spot_img

Publicaciones recientes