La lista es interminable. Decenas de restaurantes han cerrado sus puertas mientras que, en contrapartida, algunos audaces se decidieron a apostar al negocio gastronómico,...
Hace algunos meses deliberábamos qué comida era la que representa a Oaxaca. Concluimos que la tlayuda. Bandera gastronómica para la entidad y para todo...
Ahora que nos preguntábamos, ¿qué comida representa a
Oaxaca? La respuesta inmediata fue: la tlayuda.
La tlayuda se ha convertido en una bandera gastronómica, no
sólo para...
La cucharilla, un cubierto natural que sale de un tipo de maguey,
es lo que caracteriza a varias poblaciones de la Mixteca. Un símbolo culinario
que...
Exponente de la gastronomía michoacana, la cocinera Cynthia Martínez Becerril, se puso en el dilema cuando tuvo que representar la comida de Michoacán en...
