Acudimos a la inauguración de la Fiesta de Bebidas Ancestrales, en esta su primera edición. Una reunión de productores de mezcal, artesanos, cocineros tradicionales, así como otras bebidas espirituales, como el pulque y la cerveza artesanal.
Inició el pasado lunes 22 de junio a las 15:00 horas con una calenca que arrancó en la calle 16 de Septiembre, esquina Avenida Ferrocarril, donde se instala el tianguis de 5 Señores.
Los participantes se engalanaron con sus trajes regionales, fueron bailando en el recorrido, acompañados de una banda de música, luces artificiales y por supuesto, mezcal.
Al llegar, siguió la fiesta. Todo era alegría y diversión. Se bailó y se recorrieron los principales stands, donde se exhibieron mezcales directamente de sus productores, cerveza artesanal, pulque, artesanías, nieve, aguas frescas y comida de Villa Alta.
Ese día se realizó la conferencia “Mezcal artesanal contra mezcal tradicional. No es lo mismo. No es Igual, impartido por el biólogo Antonio Sánchez.
Más tarde, una Guelaguetza en vivo; después, un baile espectacular danza promesa de Teotitlán del Valle y después, un baile amenizado por la banda de Sola de Vega.
El programa, que será hasta el 30 de junio, de 14:00 a 24:00 horas, tendrá muchas actividades.
El martes 23 se impartieron las conferencias Elaboración de cerveza artesanal por David Jiménez y Elaboración de mezcal artesanal por el maestro mezcalero Luis Juárez. Amenizó la orquesta Costa mía.
El miércoles 24, la conferencia Elaboración de mezcal artesanal por José Manuel López y ameniza La Banca cultural de Juan del Estado Etla.
Este jueves 25 las conferencias Reproducción del agave, por el ingeniero Itzel García, Certificación en denominación de origen del mezcal y productos orgánicos por Pamfa AC, y Procesos del mezcal, fermentación del mezcal ancestral por Víctor Adrián.
El viernes 26 se apertura con una Guelaguetza en vivo y se impartirá la plática Elaboración de compostas por el técnico forestal Luis Cruz Hernández. Menizará una banda musical en vivo.
El sábado 27 apertura la Vela Santo Domingo. Se tiene programado un grandioso baile y coronación. Amenizará Guzmán y su grupo expresión, así como el grupo Los Incomparables.
El domingo 28 se realizará la exposición de envases por la licenciada Aurora, Se realizará la Guelaguetza en vivo y se cerrará con la banda musical en vivo.
Una Guelaguetza en vivo apertura el lunes 29, para después presentar a la banda cultural de San Juan del Estado, Etla y seguir con una banda musical en vivo.
El martes 30 se impartirá la conferencia Relación agaves murciélagos por el doctor Miguel Ángel Briones Salas, después seguirá la Guelaguetza en vivo. El baile espectacular de la Danza de la pluma de Cuilápam de Guerrero y se cerrará con una banda musical en vivo.
Sin duda, una fiesta en todo lo alto, como las que se viven en Oaxaca. Una opción muy interesante para conocer esta bebida que ha dado renombre a nuestra entidad, además de otra alternativa para disfrutar la máxima fiesta de los oaxaqueños.
