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Thalía Barrios

¿Debe evolucionar la cocina oaxaqueña?

♦ Yolanda Peach | Leche con tuna ¿Conviene adaptar la receta tradicional del mole? En un mundo donde la globalización y el turismo afectan cada rincón de la...

Levadura de Olla: Cuatro años de sabor y reconocimiento

♦ Yolanda Peach | Leche con tuna Celebró su cuarto aniversario el restaurante Levadura de Olla. Un logro monumental, lleno de compañerismo, honestidad, compromiso, respeto por la...

Jitomate para todos: Un festín de creatividad y tradición

♦ Yolanda Peach | Leche con Tuna Bajo el cobijo de los muros coloniales y el aroma tentador de la cocina oaxaqueña en Levadura de Olla, “Jitomate...

Eloteada en San Mateo Yucutindoo

♦ Yolanda Peach | Leche con tuna Un testimonio vivo de la importancia del maíz en la cultura y la vida cotidiana prevalece en San...

Propicia Levadura de Olla intercambio de conocimientos culinarios

♦ Yolanda Peach | Leche con tuna Una retroalimentación de saberes y experiencias entre cocineras tradicionales, emprendedores, restauranteros, creadores digitales y estudiantes sobre distintos tópicos...

Chefs de Oaxaca participan en el libro Grandes Chefs Mexicanos Fuego

La obra documenta creaciones de Josefina López, Olga Cabrera, José Manuel Baños, Thalia Barrios y Quetzalcóatl Zurita, con otros 25 chefs de la República...

Levadura de olla * Desayunos de cocina de leña | Yucutindoo en Oaxaca

Un ensueño en el centro de Oaxaca. Arquitectura creativa y funcional, paredes de adobe y madera, en donde sobresale el fogón, metates, utensilios de...

Alistan Festival del Mole 2021

Un festejo memorable es el que se avecina este 1 de mayo en el Festival del Mole. Es la joya culinaria en Oaxaca que se...
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A Must Try Recipe