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Gastronomía UABJO

El regreso a la dieta de la milpa

Estudiantes de la UABJO presentan en el Tianguis Gastronómico Raíces de mi Tierra una propuesta innovadora basada en la dieta ancestral de la milpa,...

Invitan al Tianguis Gastronómico Raíces de mi Tierra

♦ Yolanda Peach La gastronomía oaxaqueña, reconocida en todo el mundo por su riqueza y diversidad, se prepara para ser protagonista de un evento que...

Reflexiones sobre la cocina responsable

♦ Yolanda Peach | Leche con tuna Renombrados chefs compartieron sus perspectivas sobre la gastronomía, la sostenibilidad y la responsabilidad hacia el entorno que nos rodea en...

Arranca Tianguis Acuícola y Pesquero Cuaresma 2023

♦ Yolanda Peach | Leche con tuna Fueron 24 cooperativas de todas las regiones con población dedicada a la pesca y la acuacultura las que...

Sabores de México, el libro que documenta la cultura culinaria del país

Una probadita en Oaxaca de la herencia gastronómica del país se va a vivir en Zimatlán Gastronómico, con nueve de las protagonistas de esta...
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