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Hecho en Oaxaca

Gastronomía ancestral de Santa Ana Zegache en su Encuentro de Cocineras

Yolanda Peach -
Una muestra de la cultura zapoteca se degustó en la segunda edición del Encuentro de Cocineras Zapotecas que organizó el municipio de Santa Ana...
Cocineros y chef

Conmueve a chef visita de cocinera tradicional

Yolanda Peach -
Una de las controversias más discutidas entre los amantes de la comida  es si es darle más valor a la comida de autor o preferir la...
Lo académico

La cocina oaxaqueña, misticismo y veneración

Yolanda Peach -
Lamenta Claudio Sánchez Islas, investigador oaxaqueño, que políticos sólo utilicen a la gastronomía como técnica para atraer turismo   Con un enérgico llamado a retomar la...
Hecho en Oaxaca

Arte en la mesa

Yolanda Peach -
Las artesanías oaxaqueñas no podían faltar en la cocina gastronómica. Cómo imaginar un platillo sin que esté servido en un plato de cerámica, sobre...
Ferias y fiestas tradicionales

Sierra Sur gana el concurso de mejor decoración

Yolanda Peach -
Chile serrano, orégano, ajo, clavo, canela, chile de agua, son algunos de los ingredientes que se ocupan en la cocina de Alba Barrios Sánchez,...
Lo académico

Universitarios con las cocineras tradicionales

Yolanda Peach -
La Universidad Tecnológica de los Valles Centrales de Oaxaca participa en la Segunda Feria de Cocineras Tradicionales en la Plaza de la Danza Los universitarios...
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