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Celia Florián

Maestras de Oaxaca y herederos de la tradición en Zimatlán Gastronómico

♦ Yolanda Peach | Leche con tuna La riqueza cultural y culinaria de Oaxaca, herencia de grandes cocineras oaxaqueñas, cuyo legado comparten con sus hijos,...

Colores y sabores para celebrar las fiestas patrias en Oaxaca

Los chefs del Centro Gastronómico Oaxaca se inspiran en ingredientes de las ocho regiones para preparar un menú con sabores oaxaqueños Ingredientes como maíz, chiles...

Preservar la cultura culinaria, el reto del Centro Gastronómico de Oaxaca

♦ Yolanda Peach | Leche con tuna Somos lo que comemos, eso es innegable. No sabemos en qué punto la vida se volvió tan demandante...

Morelia en boca, el rescate de la cultura culinaria

♦ Yolanda Peach | Leche con tuna La segunda edición de Morelia en Boca en Oaxaca rompió con los esquemas de los festivales gastronómicos: impersonales,...

Oaxaca, sede del encuentro gastronómico MEB en todo México

Las cocineras Rosalba Morales, Cinthia Martínez, Celia Florián y Thalia Barios comparten fogones este 26 y 28 de agosto Los ingredientes y técnicas de la...

Sabiduría milenaria en el Festival de los Moles

♦ Yolanda Peach | Leche con tuna Lograron un espacio íntimo y acogedor, en el Centro Gastronómico de Oaxaca, para el Festival de los Moles....

Inauguran el Centro Gastronómico de Oaxaca

Un regalo, propio de la Guelaguetza, el Centro Gastronómico de Oaxaca. Un centro cultural culinario que tiene como tarea difundir, promocionar y fortalecer la...

Los platillos más emblemáticos de Oaxaca

El maíz es sagrado. La chef Celia Florián lo tiene grabado en el alma. Su niñez tiene un sabor muy particular, aromas que la...

Imperdible el Cuarto Encuentro de Cocineras Tradicionales

¿Conoces los raspados? Se trata de unas tortillas enormes que se preparan en la Chinantla, en un comal grueso. Con el calor, la tortilla...

Destacan 17 restaurantes oaxaqueños en la Guía México Gastronómico 2022

La Guía México Gastronómico 2022 distinguió a 17 restaurantes del estado de Oaxaca entre los 250 grandes restaurantes de México, espacios que se caracterizan...
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