InicioHecho en Oaxaca

Hecho en Oaxaca

En tierra de mezcal, la cerveza artesanal alza la voz

♦ Yolanda Peach | Leche con tuna En un rincón antes discreto de la Feria del Mezcal, algo distinto también se fermentó. Con maltas, mieles,...

Premian labor de Lupita Añorve en la cocina costeña

♦ Yolanda Peach | Leche con tuna La cocinera tradicional oaxaqueña María Guadalupe Añorve Zavaleta recibió recientemente dos reconocimientos a nivel nacional que destacan su...

Feria del Mezcal 2025: fiesta, tensión y resistencia en Oaxaca

Tras varios días de celebración, la Feria del Mezcal 2025 cerró sus puertas en Oaxaca dejando una estela de sabores intensos, debates encendidos y...

Café oaxaqueño ignorado en casa

♦ Ana Luisa Cantoral | Leche con tuna La Expo Café realizada en el Parque Primavera con motivo de las festividades de la Guelaguetza fue...

Los moles que dibujaron el mapa de Oaxaca

♦ Yolanda Peach | Leche con tuna Quince moles. Quince fogones encendidos en distintas geografías, tiempos y afectos. La forma más directa de conocer Oaxaca...

Ñuñu hace historia: ocho medallas en la Copa San Arnulfo

♦ Yolanda Peach | Leche con tuna La hidromiel oaxaqueña Ñuñu obtuvo ocho medallas en la Copa San Arnulfo 2025, una de las competencias más...

El ritual de sembrar: cocina, tierra y conciencia

♦ Yolanda Peach | Leche con tuna “A la tierra se le habla con respeto. Se le pide permiso. Se le ofrece gratitud”, aseveró la...

Fuego, arte y mezcal: la herencia de Huxal

♦ Leche con tuna El aire en El Tecolote se llena de un aroma profundo, uno que marca el final de un ciclo: el horno...

El dulce combate de Ñuñu

El apicultor oaxaqueño que desafía la crisis de la miel con hidromiel ♦ Yolanda Peach | Leche con tuna Juan Carlos Pérez Cruz no ideó convertirse...

Chiles rellenos: la resistencia que se cocina en Oaxaca

♦ Yolanda Peach | Leche con tuna Si los chiles de agua fueran una persona, tendrían carácter: intensos, fuertes y, sobre todo, profundamente conservadores. Así...
- Publicidad -spot_img

Publicaciones recientes