♦ Yolanda Peach | Leche con tuna
Un lugar de encuentro culinario que, a solo ocho meses, ha dejado ha dejado una marca indeleble en los paladares locales y turistas por igual es La Cocina Deliz.
Al mando de este innovador espacio gastronómico se encuentra Lizeth Díaz Sorrosa, una talentosa chef formada en la Universidad Tecnológica de los Valles Centrales y orgullosamente originaria de esta misma región costera.
La historia de Lizeth está intrínsecamente ligada a las raíces culinarias de Puerto Escondido. Su primer contacto con el mundo de los sabores fue en el negocio de sus padres en el mercado Benito Juárez.
Con el tiempo, esa semilla culinaria germinó y floreció en su propio restaurante, donde rinde homenaje a la tradición culinaria de la costa, ofreciendo una amalgama de desayunos y mariscos que, aunque se inspiran en lo tradicional, llevan un toque distintivo que los hace únicos.
Los comensales no pueden dejar de elogiarse con platillos como el filete relleno, los tacos de camarón, la mojarra y unos camarones al coco que son simplemente exquisitos.
Sin embargo, si hay algo que se ha convertido en el sello distintivo es su aguachile, así como los tacos de camarón o filete.
La pasión y dedicación que Lizeth pone en cada platillo proviene de una tradición familiar: su abuelita, su madre y ahora ella, todas cocineras de corazón.
Ubicado en la calle Tercera Poniente Hidalgo, abre sus puertas todos los días, ofreciendo a sus clientes locales y turistas una experiencia gastronómica que combina calidad y accesibilidad.
Aunque Lizeth busca atraer a más visitantes de fuera, no ha descuidado a su fiel clientela local, que siempre regresa por ese sabor casero que solo ella puede ofrecer.
Los comentarios entusiastas en torno a este establecimiento no se limitan a su comida; también es su hospitalidad y servicio. Ya sea que los visitantes locales se deleiten con los tradicionales huevos a la mexicana o los turistas se enamoren de las enmoladas, todos encuentran algo que los hace volver por más.
Con visión y pasión, Lizeth tiene la mira puesta en el futuro. Sueña con expandir su negocio, sumar más clientes locales y atraer a una clientela internacional aún más diversa.
Con envíos a domicilio, opciones de pago variadas y una sazón que cautiva, no hay duda de que La Cocina Deliz seguirá siendo un pilar gastronómico en Puerto Escondido durante muchos años más.
