♦ Yolanda Peach | Leche con tuna
Puerto Escondido, más que un paraíso de mar, playas y sol, se ha ido transformado en el epicentro gastronómico de Oaxaca, ofreciendo una diversidad de propuestas culinarias de todo el mundo y destacando por su alta calidad gastronómica.
En este vibrante escenario, está Kapara Mio, un rincón encantador en La Punta que ha cautivado a los amantes de la buena comida durante casi un año. Abre sus puertas de martes a domingo, de 5 pm a 10 pm. Fusionan los sabores de Israel con la riqueza de la cocina oaxaqueña.
Detrás de este oasis culinario se encuentran Gabriel y Karen, dos apasionados de la cocina con historias que convergen desde diferentes puntos del mapa. Gabriel, del sur de Israel, y Karen, oriunda de Oaxaca, se conocieron en las playas de Puerto Escondido. Su amor compartido por la gastronomía los llevó a materializar su sueño: Kapara Mio.
Lo que comenzó como un proyecto de amor y pasión pronto dará un giro emocionante, ya que se avecina la llegada de un talentoso chef israelí para colaborar en la evolución de restaurante.
La carta de Kapara Mio es una oda a la autenticidad de Medio Oriente, con platillos que transportan a los comensales directamente a Israel. Desde el tradicional Hummus hasta el irresistible Shawarma, cada elemento está meticulosamente preparado a mano, con ingredientes frescos y un toque de amor en cada bocado.
«Ofrecemos comida sana, orgánica, hecha a mano y preparada con mucho amor. En este lugar tranquilo y relajado, invitamos a los visitantes a descubrir la explosión de sabores adictivos que nos trae Israel, una experiencia culinaria completamente nueva».
“Es como si te explotara en la boca los sabores, es muy adicto el sabor y la cremosidad con el pan pita, es muy sabrosa, es como una experiencia nueva”.
Kapara Mio es una invitación a sumergirse en la autenticidad de Medio Oriente, a través de una carta que celebra la diversidad y la frescura de sus ingredientes. ¿Estás listo para descubrir la magia de sus sabores?
