♦ Yolanda Peach | Leche con tuna
En un esfuerzo por unir la tradición con la innovación, el Encuentro Fermentista Artesanal Food and Drinks está de vuelta, y esta vez con una temática especial para celebrar el Día de Muertos. Este evento se llevará a cabo los días 28 y 29 de octubre en Gubixi, ubicado en Hidalgo 1315 en el Centro de la ciudad de Oaxaca, y promete ser una experiencia culinaria única para los amantes de los fermentos.
El encuentro reunirá a 23 productores oaxaqueños de productos artesanales fermentados, quienes ofrecerán una amplia variedad de bebidas y alimentos fermentados que van desde la kombucha, hidromiel, mezcal, cerveza artesanal, pulque, hasta curados y pan con masa madre, entre otros. Los visitantes tendrán la oportunidad de explorar y saborear estos productos únicos en un ambiente festivo y cultural.
En conferencia de prensa, los organizadores anunciaron que se ofrecerán precios especiales para esta edición del Día de Muertos, lo que permitirá a los asistentes disfrutar de estos productos por debajo del precio comercial. Esto tiene como objetivo impulsar el consumo local y dar a conocer las maravillas de los fermentos a un público más amplio.
Uno de los aspectos más destacados de este evento es la oportunidad de descubrir productos que son valorados en otras partes del mundo, pero que aún no son ampliamente conocidos en Oaxaca. Los organizadores destacaron que muchas de estas bebidas artesanales han recibido reconocimientos internacionales, subrayando la calidad excepcional de los productos elaborados en la región. Algunas de estas bebidas, tienen raíces prehispánicas y han sido apreciadas durante siglos por sus propiedades curativas y su uso ceremonial.
El Encuentro Fermentista Edición Día de Muertos no solo celebra la rica tradición de los fermentos en México, sino que también abraza la temporada con creatividad. Algunos productores incorporarán ingredientes de temporada, como mandarina, níspero y cempasúchil, a sus productos, brindando un toque especial a estas fechas.
La entrada será gratuita, y habrá música en vivo para amenizar la celebración. También se llevarán a cabo diversas actividades relacionadas con la temática de Día de Muertos, lo que garantiza un ambiente festivo y cultural para toda la familia.
El Encuentro Fermentista Edición Día de Muertos es una oportunidad única para explorar la diversidad de productos fermentados y celebrar la rica herencia cultural de México en un contexto contemporáneo. Esta es una experiencia que no querrás perderte, donde la tradición y la innovación se fusionan en un homenaje al sabor y la creatividad de la fermentación.
