♦ Yolanda Peach | Leche con tuna
Un concepto fresco y acogedor, dedicado a la cocina italiana, abrió sus puertas en Avenida México 68 en la colonia Olímpica, se trata de Gatto Rosso, donde el chef te hace traspasar el océano para llegar a Europa con tan sólo pasar la puerta.
Eligió cuidadosamente su menú, con lo más representativo de la cocina italiana.
Recetas típicas y ligeras, como la ensalada Caprese creada en la isla de Capri, con jitomate, aceite de oliva, queso panela y albahaca; la ensalada de espinacas con gajos de naranja, aderezo, tocino y jícama con un aderezo de anchoas.
Están los champiñones enchipotlados bañados de salsa de chipotle y crema o los camarones al guajillo, bañados en esta salsa con aceite de ajo.
Por supuesto, están las pastas, desde la boloñesa hasta la carbonara, sin olvidar la arrabiata, la oleo, la napolitana, la frutti di mare o al burro, que lleva solamente mantequilla y queso parmesano.
El calzone maialina con jamón, salchicha y queso, o e calzone napolitano con anchoas y queso.
¿Qué sería de un restaurante italiano sin las pizzas? Con la masa característica y preparada al momento.
La Margarita, la típica pizza napolitana más popular, con tomate, mozzarella y albahaca fresca.
Están otras clásicas, como la hawaiana, de salami, pepperoni, chorizo o champiñones.
Otra originaria de Italia es la capricciosa, preparada con queso mozarella, jamón, salami y champiñones.
La maialina es otra pizza napolitana con jamón chorizo y salchicha, la cuatro quesos que en italiano es quatro formaggi es icónica en este país, se funden cuatro variedades, el chef de Gatto Rosso utiliza gouda, parmesano, mozzarella y queso de cabra.
Está la frutti di mare con camarones y pulpo, la de jamón serrano y la de anchoas.
De beber está un merlot de Italia, tienen vinos de Chile, España y México, y el clericot rosado de la casa.
Como para animarte más, metieron promociones, martes y jueves una pizza grande y una chica Margarita por 299, los miércoles dos por uno en clericot tinto y rosado, y los domingos, un combo de pasta más copa de clericot por 195 pesos.
El lugar se ubica en Avenida México 68 número 401, abre de martes a domingo a partir de las 13 horas.
Los viernes tienen música en vivo. Llega Luna Sur pop fusión a poner buen ambiente. Un sitio que definitivamente tienes que conocer si eres amante de la buena cocina y gratas experiencias.
