♦ Yolanda Peach | Leche con tuna
“Oaxaca no es patrimonio de ningún grupo”, el mensaje que subrayó el gobernador Salomón Jara en sus 100 días de gobierno.
Si bien resaltó que, en esta administración estatal puso en marcha un plan de austeridad, que contempla, entre otros rubros, eliminar gastos superfluos, lo que le ha permitido ahorrar 500 millones de pesos en estos meses, también habló sobre 92 mil millones de pesos que ocupará para invertir en programas sociales.
En el rubro gastronómico, resaltó el programa para garantizar la suficiencia alimentaria a 25 mil familias en los 250 municipios con mayor grado de marginación en la entidad.
El apoyo se brindó para los programas Abasto Seguro de Maíz y Autosuficiencia Alimentaria, que tendrá presencia en municipios marginados de la Costa, Mixteca y Sierra Sur.
En este proyecto, implementado a través de la Secretaría de Fomento Agroalimentario y Desarrollo Rural, se invierten mil 39 millones de pesos en este año, con lo que se busca contrarrestar el déficit de producción de alimentos del campo como el maíz.
«Un estado o un país que no tiene soberanía alimentaria, está en peligro y riesgo; por eso es importante que nosotros produzcamos todo lo que consumimos», afirmó.
“Yn modelo de gobierno sencillo y trabajador, cercano al pueblo, a las comunidade y a los productores del campo, que no tiene porqué seguir reproduciendo las prácticas del pasado”.
La Dirección de Comunicación Social informó que, en la actualidad, el déficit que Oaxaca tiene de esta semilla, siendo que al año adquiere entre 150 mil y 200 mil toneladas a otras entidades como Chiapas, Estado de México y Jalisco.
Para cumplir con esta meta, se prevé emplear y distribuir 6 toneladas, por hectárea, de las semillas de la empresa oaxaqueña Reycoll seeds, con sede de producción en Reyes Mantecón y Collantes, que actualmente surte a los estados de Campeche, Chiapas, Guerrero, Tabasco y el sur de Veracruz.
En el informe, destacó también la presencia de Oaxaca en la Feria Internacional de Turismo (Fitur) 2023 de Madrid, España, en el quese brindó información sobre los 6 Pueblos Mágicos, 10 Rutas Turísticas, 11 zonas arqueológicas y 8 Áreas Naturales Protegidas.
Se atendió una agenda de trabajo para dar a conocer la oferta turística, entre la que destaca, la gastronomía de Oaxaca, que permitió multiplicar oportunidades de negocio para concretar nuevas inversiones.
“La comida tradicional, el mezcal y las artesanías también sobresalieron en Fitur a través de una muestra gastronómica y artesanal donde periodistas y público en general conocieron una parte de lo que ofrece la tierra oaxaqueña”.
Por último, aunque no lo mencionó, está el apoyo a maestras cocineras y cocineros tradicionales que participaron en Festival Mujeres del Maíz Uniendo Fronteras, fue organizado por Movimiento Oaxaqueño Migrante en Los Ángeles California.
En este encuentro no solo llegaron oaxaqueños que viven en Los Ángeles al evento, sino visitantes de varias nacionalidades que admiran la cultura de Oaxaca y que aprovecharon para saborear la auténtica cocina tradicional.
