Ya tiene algún tiempo que, algunos lectores, nos encomendaron les recomendáramos dónde encontrar las más ricas tortas ahogadas en Oaxaca.
Encontramos una verdadera joya, precisamente, Birriería La Joya.
Resulta que no sólo las tortas ahogadas, que las preparan con carnitas de pulpo, camarón, buche, lengua, maciza, surtida o queso panela, tienen un sinfín de delicias.
Para empezar, conocimos lo que es una auténtica birría, y ya, investigando a fondo, lo que hace tan especial este sabor, es que es genuinamente tapatío. Una sazón inigualable
Probamos ¡de todo!
La birría no tiene ni cómo describirse, está ¡exquisita!
La carne en su jugo es otra delicia, así como los tacos jaliscienses, tacos planchados de birría o el pozole, que no tiene comparación con ninguno que hayamos probado antes.
Y ni hablar de la salsa, no sé qué tiene que se lo quieres poner a todo, hasta a las tostadas.
La Joya mantiene el restaurante de Avenida Universidad 106. Abren de miércoles a lunes, de las 9 de la mañana a las 7 de la tarde.
Puedes ir a visitarlos con toda confianza, extremaron sus medidas de higiene y se cuida la sana distancia.
También está la opción de pasar por ella, sólo llama antes al 951 132 87 38 o puedes utilizar la aplicación Uber.
Lo importante es saborear estas delicias y confirmar, que, pese a todo, la vida es hermosa.
