InicioEtiquetasThalía Barrios

Thalía Barrios

Encienden conversación gastronómica en Oaxaca

♦ Yolanda Peach | Leche con tuna Existen encuentros que ordenan ideas y otros que las sacuden. El 4º Foro de Intercambio de Conocimientos Culinarios...

Thalía Barrios: la oaxaqueña que llegó a cima de Forbes

♦ Yolanda Peach | Leche con tuna En un país donde la incertidumbre y la desigualdad son parte del día a día, en el que...

El jitomate se sentó en la cabecera

Entre manos campesinas, fuego abierto y sazón ancestral, el jitomate encontró su voz. Una cena que lo elevó de lo cotidiano a lo sagrado ♦...

¿Debe evolucionar la cocina oaxaqueña?

♦ Yolanda Peach | Leche con tuna ¿Conviene adaptar la receta tradicional del mole? En un mundo donde la globalización y el turismo afectan cada rincón de la...

Levadura de Olla: Cuatro años de sabor y reconocimiento

♦ Yolanda Peach | Leche con tuna Celebró su cuarto aniversario el restaurante Levadura de Olla. Un logro monumental, lleno de compañerismo, honestidad, compromiso, respeto por la...

Jitomate para todos: Un festín de creatividad y tradición

♦ Yolanda Peach | Leche con Tuna Bajo el cobijo de los muros coloniales y el aroma tentador de la cocina oaxaqueña en Levadura de Olla, Jitomate...

Eloteada en San Mateo Yucutindoo

♦ Yolanda Peach | Leche con tuna Un testimonio vivo de la importancia del maíz en la cultura y la vida cotidiana prevalece en San...

Propicia Levadura de Olla intercambio de conocimientos culinarios

♦ Yolanda Peach | Leche con tuna Una retroalimentación de saberes y experiencias entre cocineras tradicionales, emprendedores, restauranteros, creadores digitales y estudiantes sobre distintos tópicos...

Chefs de Oaxaca participan en el libro Grandes Chefs Mexicanos Fuego

La obra documenta creaciones de Josefina López, Olga Cabrera, José Manuel Baños, Thalia Barrios y Quetzalcóatl Zurita, con otros 25 chefs de la República...

Levadura de olla * Desayunos de cocina de leña | Yucutindoo en Oaxaca

Un ensueño en el centro de Oaxaca. Arquitectura creativa y funcional, paredes de adobe y madera, en donde sobresale el fogón, metates, utensilios de...
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A Must Try Recipe