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Entre mole y mezcal: Oaxaca es sede de Tesoros de México

♦ Yolanda Peach | Leche con tuna En Oaxaca, donde hay calles que huelen a maíz tostado y mezcal recién servido, se reunieron quienes entienden...

Así se sirve Italia en Oaxaca

♦ Yolanda Peach | Leche con tuna Todo comenzó con una sola pizza. Una, en un primer día a puertas cerradas, miedo y silencio. “Vendí...

Coco Beach: Donde el sabor del mar encuentra su hogar

♦ Yolanda Peach | Leche con tuna Si los sabores hablaran, en   Coco Beach se escucharía el bienvenido en cada bocado. Entrar a este restaurante es...

Kostli 56: La revolución gastronómica de Valle Nacional

♦ Yolanda Peach | Leche con tuna ¿Pastas italianas en Valle Nacional? ¡Sí, y mucho más! Jaziel Pinelli, chef originario de este rincón del Papaloapan,...

El último suspiro del chile de agua

♦ Yolanda Peach | Leche con tuna La tierra habla a través de sus frutos en los Valles Centrales de Oaxaca. Uno de los más...

Leche con Tuna cumple siete años…

y sigue sin subir recetas de cinco minutos ♦ Yolanda Peach | Leche con tuna Por alguna extraña razón, aún no sabemos hacer contenido viral.  Ni recetas...

Chile de agua: el sabor que cocineras protegen con fuego

♦ Yolanda Peach | Leche con tuna El sol acababa de despuntar cuando llegamos a San Lorenzo Cacaotepec. Las maestras Marcelina Lorenza Taboada Vázquez, anfitriona,...

El jitomate se sentó en la cabecera

Entre manos campesinas, fuego abierto y sazón ancestral, el jitomate encontró su voz. Una cena que lo elevó de lo cotidiano a lo sagrado ♦...

Como el ave fénix: Coco Beach renace del fuego

♦ Yolanda Peach | Leche con tuna Como el ave fénix, Coco Beach volvió a alzar el vuelo. Y lo hizo desde el mismo sitio...

Cuaresma con sabor a mar

Los recuerdos no se han ido, solo cambiaron de rumbo ♦ Yolanda Peach | Leche con tuna ¡Qué tiempos aquellos! La Cuaresma sabía diferente. No se trataba...
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