Yolanda Peach

Sabor, técnica y orgullo en tortilla en la Taco Feria de la UABJO

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A filo de cuchillo y mezcal: la final del Culinarios 2025

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Un año de carne, arte y vino al estilo norteño en Oaxaca

♦ Yolanda Peach | Leche con tuna No hay fecha que no se cumpla ni carne que no se festeje. Bravo Butchers celebró su primer...

La Viajera: desayunos con pasaporte a otros antojos

♦ Yolanda Peach | Leche con tuna La cocina nos enseñó que los viajes no son necesarios con maleta ni boleto de avión, a veces...

Thalía Barrios: la oaxaqueña que llegó a cima de Forbes

♦ Yolanda Peach | Leche con tuna En un país donde la incertidumbre y la desigualdad son parte del día a día, en el que...

Donde cruje el antojo: una noche en Cenaduría Pao

♦ Yolanda Peach | Leche con tuna Dicen que los lugares verdaderamente buenos no necesitan presentación. A veces, el antojo insiste. Y cuando una esquina...

Tacos y no mmadas: la leyenda callejera de Oaxaca

♦ Yolanda Peach | Leche con tuna En Oaxaca hay tacos que se vuelven leyenda. Y leyendas que desaparecen una noche sin aviso. Si viviste en la...

El dulce combate de Ñuñu

El apicultor oaxaqueño que desafía la crisis de la miel con hidromiel ♦ Yolanda Peach | Leche con tuna Juan Carlos Pérez Cruz no ideó convertirse...

Chiles rellenos: la resistencia que se cocina en Oaxaca

♦ Yolanda Peach | Leche con tuna Si los chiles de agua fueran una persona, tendrían carácter: intensos, fuertes y, sobre todo, profundamente conservadores. Así...

Entre mole y mezcal: Oaxaca es sede de Tesoros de México

♦ Yolanda Peach | Leche con tuna En Oaxaca, donde hay calles que huelen a maíz tostado y mezcal recién servido, se reunieron quienes entienden...

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