♦ Yolanda Peach | Leche con tuna
Entre el rumor de las olas y la brisa salada, se alza Sabor a Mar, un restaurante que rinde homenaje a la frescura del océano y la riqueza de los sabores locales.
En una entrevista exclusiva con Jair Flores, el creador de este lugar, nos explicó la esencia de este destino gastronómico que se ubica en la calle Mangle, en Roca Blanca, Zipolite.
«En Sabor a Mar, cada plato cuenta una historia de pasión y dedicación. Nos esforzamos por ofrecer una experiencia gastronómica auténtica y memorable, donde la frescura de los ingredientes es nuestra prioridad»
Desde su icónico aguachile hasta el molcajete mar y tierra con salsa ranchera, camarones, pulpo, arrachera, chorizo argentino, chile relleno, nopal y cebolla cambray, una fusión de sabores cuidadosamente elaborados. Los aguachiles, preparados con camarón fresco y chile chiltepín, despiertan los sentidos con su frescura y picor característico, mientras que el ceviche de pescado sorprende con su combinación de cítricos y especias.
Para empezar, puede ser una cazuelita de almejas y mejillones sabor a mar, con mantequilla, ajo, cebolla, champiñón, vino blanco y perejil, o el espagueti que lleva el nombre de la casa, con calamar, ajo, cebolla, mantequilla, almejas, mejillones, vino blanco y perejil.
Las ensaladas la sirven con pan de ajo, como la Sabor a mar con lechuga, pepino, cebolla morada, camarón y pescado al ajo, aguacate y aderezo ranch de chipotle.
El platillo estrella son los legendarios Tacos Sabor a Mar. Una tortilla de harina, rellena con una mezcla exquisita de camarón, pescado fresco y marlín ahumado, se combina con queso mozzarella derretido y salsa de soya para crear una explosión de sabores en cada bocado.
«Los tacos Sabor a Mar son nuestra joya culinaria, una fusión perfecta de sabores locales y técnicas innovadoras. Te transporta a las costas de Oaxaca, donde el mar y la tierra se encuentran en armonía»
Además de su excepcional oferta gastronómica, se ofrece una experiencia acogedora y familiar. Con mesas dispuestas para recibir a grupos pequeños y grandes, el restaurante invita a los comensales a disfrutar de la compañía y la buena comida en un ambiente relajado y tranquilo.
Un lugar para despertar tus sentidos, celebrar la vida, la familia y la auténtica cocina oaxaqueña.
