Oaxaca se prepara para celebrar uno de sus eventos más emblemáticos: el Festival del Mole de Caderas, un homenaje a la riqueza cultural y gastronómica de la región que se realiza en dos sedes significativas.
El 25 de octubre, la capital oaxaqueña se llenará de aromas y sabores en la Plaza de la Danza, mientras que el 26 de octubre, Huajuapan de León será el escenario de una celebración que reunirá a comunidades de la región. La temporada de Mole de Caderas se podrá disfrutar del 12 de octubre al 20 de noviembre en restaurantes de Huajuapan de León y de Oaxaca de Juárez.
Del 25 al 27 de octubre, la Plaza de la Danza en Oaxaca de Juárez se transformará en un espacio festivo, donde el mole de caderas será el protagonista. Durante estos tres días, de 12:00 a 18:00 horas, los asistentes podrán degustar este platillo único, reconocido por su meticuloso proceso de preparación que combina ingredientes frescos y técnicas ancestrales.
Además de la oferta culinaria, el festival tendrá un variado programa musical, donde destaca la participación de grupos como la banda El Calulu, el cantautor Óscar Guzmán, el Cimarrón Montañés, la interpretación de Emmanuel Espinoza, el Grupo Costa Mía Orquesta, el Trío Ecléctico, la Sinfónica de Tlaxiaco, entre otros, que brindarán un ambiente lleno de alegría y ritmo, celebrando así las tradiciones oaxaqueñas.
El 26 de octubre, la Heroica Ciudad de Huajuapan de León será el centro de atención con un convite mixteco que reunirá a delegaciones de diversas localidades, como Tlaxiaco, Santiago Juxtlahuaca y Asunción Nochixtlán.
Este colorido desfile comenzará a las 16:00 horas en el palacio municipal, para recorrer las calles de la ciudad hasta culminar en el Teatro del Pueblo, donde a partir de las 17:00 horas dará inicio la Guelaguetza Ñuu Savi.
Este evento celebra la gastronomía, la unión y el sentido de comunidad que caracteriza a la Mixteca, para convertirse en un espacio donde la música, el baile y la comida se entrelazan en una experiencia única.
La temporada de Mole de Caderas, que va del 12 de octubre al 20 de noviembre, invita a todos a descubrir y disfrutar de este platillo que, más allá de ser un deleite gastronómico, es un símbolo de la identidad y la historia de la región.
Respecto a este platillo, el 5 de julio de 2023, la Sexagésima Quinta Legislatura del Congreso de Oaxaca declaró al mole de caderas y al Festival del Mole de Caderas de la Heroica Ciudad de Huajuapan de León como patrimonio gastronómico y cultural del estado, además, durante su temporada beneficia económicamente a las familias mixtecas que participan en su realización.
Con el respaldo de autoridades locales y estatales, el Festival del Mole de Caderas reafirma su posición como un evento de gran relevancia cultural y económica, que beneficia a las familias mixtecas involucradas en su realización.
Este octubre, no te pierdas la oportunidad de sumergirte en la tradición y el sabor de la Mixteca oaxaqueña.
