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Tras el impacto y la fuerte respuesta comunitaria que generó el primer taller de cultura alimentaria, la iniciativa...
El fuego transforma. Cocinar, pintar o construir comunidad son actos que inician —casi siempre— con una chispa. Así arrancó el conversatorio Fuego y Pigmentos,...
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Durante siglos, el conocimiento alimentario fue una herramienta de sobrevivencia, de ritual, de continuidad. Actualmente, en muchos pueblos...
♦ Yolanda Peach | Leche con tuna
En una emotiva ceremonia en la Sala Principal del Palacio de Bellas Artes, la cocinera tradicional zapoteca, Abigail...
Fotografía: Senado de la República
Reconociendo la amplia cultura gastronómica mexicana, el Senado de la República celebró el evento Sabores con historia: Chefs embajadores de...
