Una región oaxaqueña que ha destacado por su aporte
culinario, es Tlaxiaco.
Esta ciudad se caracterizó por su toque francés en su
arquitectura. Se le conoce como...
Hablar de los dulces regionales de Oaxaca está muy ligado a
su historia. Conservamos postres prehispánicos, otros fueron creados en una
fusión gastronómica con la cultura...
Ahora que nos preguntábamos, ¿qué comida representa a
Oaxaca? La respuesta inmediata fue: la tlayuda.
La tlayuda se ha convertido en una bandera gastronómica, no
sólo para...
La cucharilla, un cubierto natural que sale de un tipo de maguey,
es lo que caracteriza a varias poblaciones de la Mixteca. Un símbolo culinario
que...
Una cocina oaxaqueña, aparte del sabor y sazón, enamora a la
vista. Se engalana con las creaciones de los grandes maestros artesanos.
Vajillas de barro negro,...
Ángel Pérez Ojeda
El reconocimiento para nuestras cocineras tradicionales se consolida año tras año, ahora la tarea como sociedad es hacerlo en el día a...
Exponente de la gastronomía michoacana, la cocinera Cynthia Martínez Becerril, se puso en el dilema cuando tuvo que representar la comida de Michoacán en...
