InicioDestacado

Destacado

Mezcal artesanal sin intermediarios en Oaxaca

♦ Yolanda Peach | Leche con tuna Un evento que prioriza el contacto directo entre productor y consumidor reúne a pequeños palenqueros en Día de...

Los moles que dibujaron el mapa de Oaxaca

♦ Yolanda Peach | Leche con tuna Quince moles. Quince fogones encendidos en distintas geografías, tiempos y afectos. La forma más directa de conocer Oaxaca...

Entre pigmentos, tortillas y mole: el arte de lo que se come

El fuego transforma. Cocinar, pintar o construir comunidad son actos que inician —casi siempre— con una chispa. Así arrancó el conversatorio Fuego y Pigmentos,...

Ñuñu hace historia: ocho medallas en la Copa San Arnulfo

♦ Yolanda Peach | Leche con tuna La hidromiel oaxaqueña Ñuñu obtuvo ocho medallas en la Copa San Arnulfo 2025, una de las competencias más...

Tamales costeños, la parada obligada en el Tianguis Gastronómico

♦ Yolanda Peach | Leche con tuna El tamal de tichinda se convirtió en una de las novedades más comentadas del Tianguis Gastronómico Desde mis...

Festival de los Moles recibe al Rajasthan: rosa a una diosa

♦ Yolanda Peach | Leche con tuna El Festival de los Moles 2025 recibe nuevamente a uno de los chefs más celebrados del evento: Ramesh...

Cinco etiquetas que marcan la diferencia

♦ Yolanda Peach | Leche con tuna En el mundo de los destilados y vinos, hay etiquetas que trascienden por su historia, su calidad o...

Celebra el Tianguis Gastronómico la cocina tradicional

♦ Ana Luisa Cantoral | Leche con tuna En el marco de las celebraciones de la fiesta oaxaqueña, Guelaguetza 2025, el Tianguis Gastronómico Desde mis...

Tlayuda más grande del mundo: no es una, ¡son 1200!

♦ Yolanda Peach | Leche con tuna Oaxaca fue testigo de un evento que, más que un hito gastronómico, generó una mezcla de asombro y...

El ritual de sembrar: cocina, tierra y conciencia

♦ Yolanda Peach | Leche con tuna “A la tierra se le habla con respeto. Se le pide permiso. Se le ofrece gratitud”, aseveró la...
- Publicidad -spot_img

Publicaciones recientes