♦ Yolanda Peach | Leche con tuna
Rinconada de Puerto Escondido, ese pintoresco rincón donde la brisa marina se mezcla con el aroma de la cocina, ha visto surgir muchos lugares, pero ninguno como Bello Puerto. En este espacio, se encuentra un pedazo de corazón y alma, tejidos con pasión, sueños y el inconfundible sabor de la tradición.
Detrás de cada plato se encuentra una historia, y esa narrativa comienza con tres jóvenes visionarios: Marcos Reyes, Iván Jiménez y Berenice Álvarez. Aunque separados por distancias y ocupaciones en el Estado de México, la idea de regresar a su tierra natal para crear algo mágico los unió. Y así, en febrero de 2022, con el sonido de las olas como testigo, nació este rincón gastronómico.
No es solo el aroma de los tacos de camarón, envueltos en queso y tempura, o la frescura de las tostadas de atún, lo que embriaga los sentidos. Es la pasión con la que Marcos, Iván y Berenice seleccionan cada ingrediente, es el amor con el que cocinan y la esperanza que han invertido en cada rincón de su establecimiento.
Su oferta, que incluye deliciosos tacos de camarón envueltos en quesillo y tempura, tostadas de atún con salsa de piña y chile morita, y una exquisita ensalada blanca con puré de papa, es una muestra de su compromiso con la calidad y la frescura.
De tomar cervezas, cócteles de mezcal y coctelería clásica, el lugar se ha convertido en un imán tanto para locales como para turistas
En Rinconada, donde cada esquina cuenta una historia, Bello Puerto se ha convertido en un faro, un lugar donde el sabor y la calidez humana convergen.
Aunque sueñan con expandirse, tal vez hacia Huatulco, su enfoque sigue siendo claro: ofrecer una experiencia gastronómica que no solo satisfaga el paladar, sino que también toque el corazón.
Así, con cada plato servido, Bello Puerto no solo celebra la rica diversidad culinaria de Puerto Escondido, sino que también se convierte en un testimonio del espíritu indomable de sus creadores y de la comunidad que los rodea. Es un recordatorio de que, en medio de sabores exquisitos y momentos compartidos, se tejen las historias más memorables.
