♦ Yolanda Peach | Leche con tuna
Le Croissant, en la Plaza Bamboo de Zicatela, ha logrado transformar el arte de la panadería en una experiencia sublime. Este establecimiento se erige como la panadería más exquisita en la región, donde la calidad, la técnica y el amor por la panadería convergen para crear auténticas obras maestras culinarias.
Miguel Orihuela, originario de la Ciudad de México, se enamoró de la panadería mientras cursaba sus estudios culinarios. Su dedicación y pasión lo llevaron a especializarse en este arte, convirtiéndose en un chef panadero de renombre.
Tras años de trabajo, en 2015 decidió emprender su propio camino en la Ciudad de México, estableciendo su primera panadería. Sin embargo, un accidente cambió el rumbo de su vida y lo llevó a descubrir las maravillas de la costa oaxaqueña, a donde llegó a vacacionar.
Le Croissant es la materialización de la visión de Miguel, que define su panadería como «alta panadería». La búsqueda constante de calidad se refleja en cada producto y en el dominio de técnicas que elevan el arte de la panadería a su máxima expresión. La utilización de masa madre, en lugar de productos químicos, es una muestra de su compromiso con la autenticidad y la salud.
Lo que distingue a Le Croissant no es solo la calidad de sus productos, sino la diversidad y la inclusión que caracterizan su menú. Con opciones veganas y vegetarianas, Miguel ofrece una experiencia gastronómica que satisface todos los paladares. Es un deleite culinario que abraza la diversidad alimentaria.
Miguel Orihuela, a sus 39 años, no solo se dedica a la panadería, sino que también provee su exquisito pan a distintos restaurantes de la región. «Mi chamba termina con la sonrisa del cliente, valió la pena la chinga», dice al revelar su dedicación y su enfoque en la satisfacción del cliente.
Con horarios de atención de 8:00 am a 2:30 pm, Le Croissant da la bienvenida a los amantes del buen pan todos los días excepto los martes. La panadería se encuentra en Plaza Bamboo, Alejandro Cárdenas Peralta 470, Brisas de Zicatela.
Le Croissant se ha vuelto un tributo al arte culinario, donde la pasión y el compromiso se mezclan con cada masa, creando un legado de sabores que cautivan los sentidos y dejan una huella imborrable en el paladar de quienes tienen el privilegio de disfrutarlo.
