♦ Yolanda Peach | Leche con tuna
Comenzaron los Martes de Brujas en Santa Cruz Xoxocotlán, una fiesta que se vive todos los martes de Cuaresma, al inicio, con tintes religiosos y que ahora es parte de la identidad de esta población.
Participan mujeres que recuerdan la historia que dio origen a esta tradición. Se reúnen alrededor del parque principal para expender tamales y atoles; en las calles aledañas está la verbena donde venden todo tipo de antojitos.
En esta ocasión participaron varias mujeres que se han hecho famosas por su buen sazón y conservar las técnicas ancestrales para preparar los tamales y el atole.
Tamales Crist preparó de mole en hoja de plátano, chichilo, verde, flor de calabaza, amarillo, coloradito, verde y chepil, atoles de leche o panela, champurrado y espuma.
Tamales Lulú llevó de mole de hoja de plátano, chichilo, verde, flor de calabaza, amarillo, coloradito, salsa verde, rajas, dulce, chepil y frijol; atoles de leche o panela, champurrado y espuma.
Tamales Catita, preparó de mole, chichilo, rajas, coloradito, verde de pollo, chepil, frijol, salsa verde, amarillo, chileajo con camarones, chocolate con nuez, flor de calabaza con quesillo, chipotle, dulce de piña, lechecilla y chapulín; atole de coco o de panela, chocolate atole y espuma.
Tamales Chavelita preparó de mole, chichilo, verde, flor de calabaza, amarillo, coloradito, salsa verde, rajas, dulce, chepil y frijol; atole de leche o panela, champurrado y espuma.
Tamales Francisca, llevó de mole, chichilo, verde, flor de calabaza, amarillo, coloradito, salsa verde, rajas, dulce, chepil y frijol; atole de leche, panela, champurrado y espuma.
Tamales Juanita preparó de mole, chichilo, verde, flor de calabaza, amarillo, coloradito, salsa verde, rajas, dulce, chepil y frijol; atole de leche, panela, champurrado y espuma.
Tamales Dionisia llevó tamales de mole, chichilo, verde, flor de calabaza, amarillo, coloradito, salsa verde, rajas, dulce, chepil y frijol; atole de leche o panela, champurrado o espuma.
Tamales Saraí llevó tamales de mole en hjoja de plátano, chichilo, verde, flor de calabaza, amarillo, coloradito, salsa verde, chepil y frijol; atole de leche o panela, champurrado y espuma.
Tamales Mary llevó de mole en hoja de plátano, verde, chichilo, flor de calabaza, amarillo, coloradito, salsa verde, rajas, dulce, chepil y frijol; atole de leche o panela, champurrado y espuma.
Tamales Carmen llevó de mole en hoja de plátano, chichilo, verde, flor de calabaza, amarillo, coloradito, salsa verde, rajas, dulce, chepil y frijol; atole de leche, panela, champurrado y espuma.
Tamales Artemisa llevó tamales de mole, chichilo, verde, flor de calabaza, amarillo, coloradito, salsa verde, rajas, dulce chepil y frijol; atole de leche o panela, champurrado y espuma.
Tamales Tía Carmelita llevó tamales de fresa, nanche, lechecilla, dulce de piña, chocolate con nuez, mole, chichilo, chapulín, chicatana, flor de calabaza con queso, amarillo de champiñones, chileajo con camarón, cuitlacoche con quesillo, coloradito de verduras y pollo, rajas con queso, salsa verde, verde con pollo, rajas, frijol, chepil y enchipotlados; rico atole de leche con arroz, coco, panela, champurrado, chocolate atoley aguas frescas.
Tamales Reyna llevó de mole, chichilo, verde, amarillo, flor de calabaza, amarillo, coloradito, salsa verde, rajas, dulce, chepil y frijol; atole de leche o panela, champurrado y espuma.
Tamales Luisa llevó de mole en hoja de plátano, chichilo, verde, flor de calabaza, amarillo, coloradito, salsa de verde, rajas, dulce, chepil y frijol; atole de leche y panela, champurrado y espuma.
Tamales Elvirita llevó de mole, chileajo, verde, flor de calabaza, amarilo, coloradito, salsa verde, rajas, frijol y chepil; atoles de leche, panela, champurrado y espuma.
Tamales Ángeles llevó de mole, chichilo, verde, flor de calabaza, amarillo, coloradito, salsa verde, rajas, dulce, chepil y frijol; atole de leche y panela, champurrado y espuma.
La autoridad municipal, desde hace algunas décadas, se encarga de darle más realce a la festividad. Anuncian la fiesta en los pueblos vecinos y traen artistas. En este primer martes llegó la Banda Tierra Mojada.
La entrada es gratuita. Algunos alcanzan a sentarse en la explanada principal y otros en los alrededores, mientras disfrutan de los tamales calientitos con atole.
Una fiesta que reactiva la economía y que ahora forma parte de la identidad de Santa Cruz Xoxocotlán. Todavía tienes cinco martes para ser parte de esta tradición.
