La gastronomía de la India está influenciada por las tradiciones hindúes y musulmanas, pero los portugueses, persas e ingleses han contribuido en determinado momento de la historia en algunos aspectos de su comida. Se han mezclado y es lo que ha dado lugar a esa gastronomía que hoy en día conocemos, con ese conglomerado de sabores, texturas y formas tan diversas como su pueblo y cultura.
Su sabor es complejo, oscila entre lo dulce, lo salado y lo picante; sus texturas fusionan salsas cremosas, panes pastosos, carnes tiernas y verduras crujientes. Es una síntesis divina, aromática y sofisticada, sin ser exagerada.
En Oaxaca tenemos algunos representantes de la comida hindú, pero ninguno como Mini Taj.
Desde que entras te sientes en un ambiente diferente, la música y la decoración te hacen sentirte en un rinconcito aparte dentro de la ciudad de Oaxaca, te transporta a ciudades como Bombay, Calcuta o Nueva Delhi.
Se encuentra dentro de la Plaza Bugambilias, exactamente en García Vigil #304 en el centro de la ciudad de Oaxaca.
Si no has probado antes la comida de la India te sugerimos que pidas al chef que te asesore un poco, es una persona muy amable y amante de la gastronomía, con muchísima experiencia.
De entrada nosotros te sugerimos una Samosas, que son como unas empanaditas triangulares con un relleno a base de papa y guisantes.
Vienen acompañadas con una salsa agridulce que hacen una combinación súper deliciosa.
Otra entrada que puedes pedir son las Pakoras, que son bolitas de verdura con harina de garbanzos.
Suelen servir también unos manguitos agridulces con semillas y cebolla con betabel y chile.
Todo tiene un sabor diferente a lo que estamos acostumbrados, las bebidas, el pan, todo es muy particular.
El nombre del chef es Ramesh y te insistimos en que intercambies unas palabras con él.
Te aseguramos que cualquier platillo de su carta te va a encantar, y como te comentamos antes, te sentirás como en la India
Pasamos a los platillos fuertes y es ahí cuando tendrás que elegir entre comidas con cordero o con pollo, que son las principales proteínas de la gastronomía hindú.
Todas tienen muchos condimentos, la mayoría son currys, que son mezclas de especias, parecido a nuestros moles.
Ya son más de 8 años que Mini Taj trajó comida de primera calidad hindú a Oaxaca.
Abren de lunes a domingo de 10:30 am a 9:30 pm.
Puedes hacer tu reservación y pedidos a domicilio en el siguiente teléfono: 951 501 0000.
Para lo que sea que pidas, acompáñalo con un arroz, es muy diferente al nuestro y muy delicioso.
La página de facebook de Mini Taj es: https://www.facebook.com/comidahinduoaxaca/
La experiencia en Oaxaca es única, te puedes acercar a la cultura hindú mediante un restaurante tradicional de primer mundo.
Vive la experiencia y conoce una de las mejores gastronomías del mundo, de la mano uno de los mejores chef que viven en nuestro estado.
