En lo que fuera una casona colonial edificada a inicios del siglo pasado en el mítico barrio de Trinidad de las Huertas, está Il Giaguaro, restaurante de cocina mediterránea.
Unos amplios salones adornados con cuadros de artistas oaxaqueños, estantes de libros y vinos, forman parte del decorado. Un concepto gastronómico que se une al mundo de los negocios y el arte creando una atmósfera acogedora, acorde a la cocina gourmet, una fusión entre los vestigios de la cultura colonial y lo contemporáneo.Ubicado en la calle Santos Degollado 609 A, en el Centro de Oaxaca, abren todos los días de 14 a 23 horas y los domingos de 14 a 22 horas.
Il Giaguaro, cuyo significado es el jaguar en italiano, está enfocada a la cocina italiana con toque mediterráneo, cuya misión, entre otras, es apoyar a los emprendedores oaxaqueños.
Comandados por el joven y talentoso chef Maurizio Romanelli Chagoya, quien además de su ascendencia italiana tiene experiencia profesional en Florencia y en Cinco Tierras, cinco pueblos marineros de Manarola, Riomaggiore, Corniglia, Vernazza y Monterosso en Liguria, Italia, en las costas con Francia, se crea en Il Giaguro un menú 70 por ciento italiano para completarlo con la gastronomía francesa y española, con miras a ampliar esta cocina con recetas griegas y árabes.
“Como en Europa los menús se van modificando para tener más amplitud en la cocina (…) la mayoría son recetas universales y otras se han ido modificando”, dice el chef, quien ofrece una pizza excepcional, cuya receta se transforma constantemente, dependiendo de varios factores, como la temperatura.
Pastas, pizzas con harina de trigo cien por ciento orgánico, platos fuertes como cortes rib eye, new york, salmón a las finas hierbas, camarones a la plancha y lomo de cerdo a la mostaza, son algunos de los platillos de la carta, todos con porciones generosas, a la usanza italiana.
Los postres son sorprendentes, crème brûlée, mouse de chcoolate, panna cotta de coco y frutos rojos, así como tarta capresse de chocolate, una tradicional de la región de Italia, especial para los celiacos, intolerantes al glúten.
Entre los vinos, ofrecen de Italia, Francia, Espala, Chile, Argentina y México, así como coctelería.
Los precios fluctúan entre 45 a 265 pesos y se puede pagar con tarjeta de crédito. Actualmente introdujeron el servicio a domicilio y puedes hacer reservaciones al 3510072.
Puedes conocer más de Il Giaguaro visitando su sitio web en www.ilgiaguarorestaurante.com o en sus redes sociales, en Facebook, @ilgiaguaro restaurante
En Il Giaguaro encontrarás sabores e inspiración que le imprimen una personalidad única a esta propuesta gastronómica.
En lo que fuera una casona colonial edificada a inicios del siglo pasado en el mítico barrio de Trinidad de las Huertas, está Il Giaguaro, restaurante de cocina mediterránea.
Unos amplios salones adornados con cuadros de artistas oaxaqueños, estantes de libros y vinos, forman parte del decorado. Un concepto gastronómico que se une al mundo de los negocios y el arte creando una atmósfera acogedora, acorde a la cocina gourmet, una fusión entre los vestigios de la cultura colonial y lo contemporáneo.
Ubicado en la calle Santos Degollado 609 A, en el Centro de Oaxaca, abren todos los días de 14 a 23 horas y los domingos de 14 a 22 horas.
Il Giaguaro, cuyo significado es el jaguar en italiano, está enfocada a la cocina italiana con toque mediterráneo, cuya misión, entre otras, es apoyar a los emprendedores oaxaqueños.
Comandados por el joven y talentoso chef Maurizio Romanelli Chagoya, quien además de su ascendencia italiana tiene experiencia profesional en Florencia y en Cinco Tierras, cinco pueblos marineros de Manarola, Riomaggiore, Corniglia, Vernazza y Monterosso en Liguria, Italia, en las costas con Francia, se crea en Il Giaguro un menú 70 por ciento italiano para completarlo con la gastronomía francesa y española, con miras a ampliar esta cocina con recetas griegas y árabes.
“Como en Europa los menús se van modificando para tener más amplitud en la cocina (…) la mayoría son recetas universales y otras se han ido modificando”, dice el chef, quien ofrece una pizza excepcional, cuya receta se transforma constantemente, dependiendo de varios factores, como la temperatura.
Pastas, pizzas con harina de trigo cien por ciento orgánico, platos fuertes como cortes rib eye, new york, salmón a las finas hierbas, camarones a la plancha y lomo de cerdo a la mostaza, son algunos de los platillos de la carta, todos con porciones generosas, a la usanza italiana.
Los postres son sorprendentes, crème brûlée, mouse de chcoolate, panna cotta de coco y frutos rojos, así como tarta capresse de chocolate, una tradicional de la región de Italia, especial para los celiacos, intolerantes al glúten.
Entre los vinos, ofrecen de Italia, Francia, Espala, Chile, Argentina y México, así como coctelería.
Los precios fluctúan entre 45 a 265 pesos y se puede pagar con tarjeta de crédito. Actualmente introdujeron el servicio a domicilio y puedes hacer reservaciones al 3510072.
Puedes conocer más de Il Giaguaro visitando su sitio web en www.ilgiaguarorestaurante.com o en sus redes sociales, en Facebook, @ilgiaguaro restaurante
En Il Giaguaro encontrarás sabores e inspiración que le imprimen una personalidad única a esta propuesta gastronómica.
