♦ Yolanda Peach | Leche con tuna
Comenzó como un espacio íntimo, destinado a ser un punto de encuentro para amigos cercanos. El ambiente relajado y acogedor lo convirtió en un refugio oculto donde se puede disfrutar de tranquilidad y buena compañía.
Lejos del bullicio y la ostentación, La Taberna de Rigo se caracteriza por su ambiente abierto y antiguo. Invita a sus visitantes a sentirse como en casa, relajados y sin prisa, mientras disfrutan de una experiencia auténtica y sin complicaciones.
Es un lugar donde el tiempo parece detenerse. Su nombre, inspirado en Rigoberto, un pug adoptado que se convirtió en parte fundamental de la historia de este lugar, ya que son amantes de los perritos. El lugar refleja el cariño que sus creadores tienen por lo sencillo y lo cercano.
En su carta, el mezcal es el principal protagonista. La Taberna de Rigo ofrece una selección de mezcales de alta gama, cuidadosamente seleccionados para garantizar una experiencia de sabor excepcional.
Entre los más destacados se encuentran el Viejo Manuelón, con su Papalometl, un agave de difícil acceso que destaca por su complejidad y que ha logrado exportar a Estados Unidos y Asia.
Tiene mezcales de productores locales que, con gran dedicación han cultivado agaves como madre cuish, mexicano, espadín y ensamble, cuyo madurado es en barricas de triple uso y roble blanco
Acompañando a estos destilados, se ofrece una selección de cervezas nacionales como Heineken, Indio, Corona y Victoria, así como vinos nacionales que complementan perfectamente las opciones del bar. Los mezcales, además, se sirven con un toque especial: sales exclusivas de la región, como la de chicatana, sal de mar triturada, sal con camarón seco y sal con chapulín.
La propuesta gastronómica también se alinea con la riqueza cultural de Oaxaca. Las tapas y tostadas oaxaqueñas, con productos de la región, son el complemento perfecto para los tragos.
Entre las opciones destaca la tostada de salchicha de Ejutla con queso de puerco, un bocado tradicional que captura la esencia de la cocina del Valle.
El ambiente de La Taberna de Rigo es perfecto para disfrutar tanto de una tarde tranquila como de una salida en grupo. Con horarios de martes a domingo, de 12:00 a 20:00 horas, y promociones especiales los martes y viernes donde se puede disfrutar de cerveza y mezcal por solo 100 pesos, el lugar se ha consolidado como un punto de referencia en la zona de La Merced.
La cercanía al centro de la ciudad, a tan solo 200 metros de la iglesia y a unos minutos del zócalo, hace de este un sitio de fácil acceso para locales y turistas por igual.
Valeria Vargo, quien nos acompañó en esta visita, destacó el encanto de este lugar escondido en Oaxaca. Probó el mezcal Papalometl, “este es uno de mis favoritos, es un mezcal que solo se da en la Mixteca, y tiene un sabor realmente único”, compartió mientras lo degustaba, y no pudo evitar resaltar las sales acompañantes que maridan perfectamente con la bebida, como la de chicatana.
Luego de probar varios mezcales, Valeria también nos recomendó no dejar de probar las tapas, como la tostada con salchicha de Ejutla y queso de puerco.
Para Valeria, uno de los grandes atractivos de La Taberna de Rigo es su ambiente relajado. “Vean lo hermoso del lugar, acá está un lugar muy acogedor, muy hogareño, lleno de música, de talentos (—) les va a encantar, ¡lo prometo!”.
Un sitio donde la historia de sus fundadores, la calidad de sus productos y la calidez de su ambiente se combinan para ofrecer una experiencia única. Si estás en la ciudad y quieres descubrir un rincón oculto lleno de sabor, La Taberna de Rigo te espera para que disfrutes de una velada inolvidable.
